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5 种必学的面条煮法!快收藏吧!

5 种必学的面条煮法!快收藏吧!

清汤面,干扰面,炒面,快速面…..等等!相信大家都吃到闷了,今天就分享写不一样又特别的面条煮法给大家,就来点创新吧,让你们的家人吃了会永远怀念,快收藏吧!

1.炸醬麵

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材料:半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量

 

作法:

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟,然後撈出麵條浸入冷開水后撈起盛入碗內

5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。

 

2. 茄子面

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材料:茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麵1束(約120克)

 

做法:

1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。

2、水燒開,放入麵條煮熟撈出,放入面碗中。

3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麵條上食用。

 

好吃秘訣:

1、茄子切丁后,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。

 

3. 打滷麵

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材料:黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋

 

做法:

1、香菇木耳黃花泡發;

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。

 

4. 麻醬麵

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材料:切面150克,麻醬一大匙,蔥花一中匙,精鹽半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

 

做法:

1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘;

2、將面放入有調料的碗中拌和即可。

 

5. 川味炸醬麵

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做法:

1、取一油鍋,倒入植物油,油八成熱後放入肉末。

2、肉末炒變色后,炒出香味,用小火熬5分鐘。

3、加入剁碎的豆瓣,繼續翻炒。

4、繼續用小火翻炒,直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒,加入薑末繼續小火熬煮。

5、調入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。

6、將 醬 油 、醋 、花 椒 粉、雞 精 、干 辣 椒 面 、蔥 花、香 菜 末 、胡 椒 粉、香 油 放 入 碗 內 。

7、將 煮 好 的 麵 條 瀝 干 水 分 ,放 放 入 碗 內 ,然 後 澆 上 炒 好 的 雜 醬 。攪 拌 均 勻 即 可 食 用 。

 

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

 

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