6大洋葱食谱！保证天天不一样，吃了健康又美味哟！
6大洋葱食谱！保证天天不一样，吃了健康又美味哟！相信对大部分人来说，
洋葱只是适合拿来调味，根本不能当主食对吧。
如果你有这样的想法，那你就大错特错。
因为洋葱在蔬菜界可是有着“蔬菜皇后” 之称。
洋葱可是一种极度健康的蔬菜。
不管中餐 / 西餐或者早/午/晚餐，TA都能出现在饭桌上。
现在就让小编为你们介绍几种美味健康的洋葱料理吧！
1. 洋葱煎饼
材料：
- 洋葱 – 2颗
- 鸡蛋 – 1粒
- 面粉 – 4大匙
- 酱油 – 1大匙
- 胡椒粉 – 适量
- 柴鱼粉 – 半茶匙
步骤：
- 依据分量，准备好所有食材，并把洋葱切成小方块 / 条状 （可依据的人喜好）。
- 将所有食材倒入碗中，搅拌均匀。
- 热锅，倒入食用油。
- 用勺子把面糊倒入锅中，并把它铺平，让它均匀受热。*一小勺面糊等于一小片煎饼哦*
- 煎了大约2-3分钟就翻面，让另一边也煎大约2-3分钟。
- 面糊煎至金黄色 便可盛盘咯。
2. 洋葱拌鲔鱼
材料：
- 鲔鱼罐头 – 1罐
- 洋葱 – 1颗
- 玉米粒 – 适量
- 黑胡椒 – 适量
- 美乃滋 – 适量
步骤：
- 将鲔鱼罐头打开，沥干罐头里的汤汁，倒入碗中。
- 接着把洋葱去外皮，洗净 切成丁放入盛有鲔鱼的碗中。
- 在碗中加入 玉米粒，黑胡椒和美乃滋搅拌均匀即可食用。
- 洋葱拌鲔鱼可以变成三文治内陷，同时也适用于拌饭/拌通心粉。
3. 洋葱猪排
材料：
- 豬扒 – 3 塊
- 洋蔥 – 1 個
- 水 – 30 毫升
- 砂糖 – 1 茶匙
- 粟粉 – 1 湯匙
- 紹興酒 – 1 湯匙
- 豉油 – 2 茶匙
- 胡椒粉 – 1/2 茶匙
步骤：
- 将洋葱去外皮，洗净 切成条状，备用。
- 把猪排洗净，用刀背輕刴豬排，使其軟腍。
- 接着加入一半的紹興酒、豉油和白胡椒粉把猪排腌制大约一个小时。
- 热锅，倒入食用油，以中火煎豬排。
- 每邊大約煎4-5分鐘 / 呈金黄色 便可盛盘，备用。
- 接着，用刚刚煎猪排的锅子 加油炒洋蔥至呈金黃色。
- 然后，加入水、砂糖、粟粉和剩下一半的紹興酒、豉油和白胡椒炒一炒。
- 最后，把猪排放入锅中快炒即可。
4. 洋葱炒肉米汉堡
材料：
- 冷饭 – 2碗
- 刷刷肉片 – 5-7片
- 洋葱 – 1颗
- 黑糖 – 适量
- 酱油 – 1茶匙
步骤：
- 将冷饭加点酱油、芝麻油和芝麻搅拌均匀。
- 过后，将一搅拌均匀的冷饭装在矽胶保鲜膜后压进煎荷包蛋的不锈钢模内塑型 并用
力将饭压紧实。 - 接着下来就是热锅，倒入一点点的食用油。将肉片和洋葱放入锅中炒至熟透。这
时，记得加入黑糖和酱油调味。 - 肉片和洋葱炒好了以后就铺平在一片饭团上，并盖上另一片饭团 即可食用。
- 大家可依据个人喜好放上一些配菜。例如番茄、黄瓜、起司等等食材。
5. 西式洋葱汤
材料：
- 洋葱 – 3颗
- 奶油 – 半块
- 高汤 – 300 ml
- 水 – 500 ml
- 盐 – 适量
- 黑胡椒粉 – 适量
- 法国吐司 – 两片
- 起司 – 适量
步骤：
- 将洋葱切成细条，大火热锅后放入适量奶油，待奶油溶化后放入洋葱翻炒。
- 过后，加入适量的盐跟黑胡椒调味。
- 待洋葱变透明或变金黄色以后就可以转成小火翻炒了。记得一定要无止尽的翻炒，绝对不能让洋葱焦掉。
- 接着，往锅中加入水跟高汤。
- 趁等水滚时，利用时间把法国吐司片放入烤箱烤一烤。
- 汤滚后，便倒入一个可以放进去烤箱的碗里，再在汤的表层放入刚烤好的法国土司，洒上一层起司。
- 接着，把汤放进已经预热的烤箱。基本上只是要让起司烤脆，所以也不用开太热。
等一阵子看到表面起司有点焦焦的，就可以拿出来享受囉!
6. 洋葱起司比萨
饼皮材料：
- 低筋面粉 – 50g
- 高筋面粉 – 250g
- 酵母粉 – 4g
- 水 – 200ml
- 糖 – 10g
- 盐 – 5g
- 橄榄油 – 30ml
馅料材料：
- 起司 – 300g
- 洋葱切丝 – 2颗
- 橄榄 – 8颗
- 红椒粉 – 适量
- 奥瑞冈 – 1汤匙
步骤：
- 先将面粉 糖 酵母 加 水 (室温) 慢慢搅和在面粉中间水池，然后旁边再加入盐在面粉边缘。
然后继续揉面团，大概5分钟。 - 黏呼呼的面团成形后 得加入橄榄油继续揉。揉的时候记得摺叠再揉。一直重复这个步骤 大约15分钟。
*请勿将面团暴力拉扯断筋 乱和面团。* - 面团揉好后，记得盖上湿布或保鲜膜让它做第一次发酵，大约2小时。又或者可以放入冰箱以低温发酵，隔天回温后即可。
记得用手指头在面团的表面插一个洞 如果洞没消失 就是行了。 - 发酵好的面团 拿出来柔一揉，把面团消气，然后 分成两团 1/3 跟 2/3 两个面团。 揉回圆形，分成大团小团。
大团厚的是底部，小团薄的就是上面的盖子。等一下中间要夹起司。 - 两个分好的面团 表面抹上一点点橄榄油，要让它们休息 15分钟。也是要盖上干净的湿布 或 保鲜膜。
- 趁著面团休息时间，拿出两颗洋葱，洗净并切成条状，然后用手把洋葱片一丝丝分开。 过后再洋葱哪里撒些盐巴， 用手稍微搅拌一下，备用。
- 把休息好的大面团 放到烤盘上，请先抹点橄榄油避免沾黏。 然后用手压平，慢慢压开，边缘用手指头压开 慢慢拓展成一个圆形。
如果有圆形pizza 烤盘会更好 - 过后，再面团上撒上大量 大量 极度大量的土司。
- 然后 拿出小面团，压成薄薄的一片面皮，盖到起司上面，小心不要弄破。慢慢拉圆 盖满整个起司表面，边缘跟下面的大面团结合。
边缘要捏紧把口收到下方。 - 铺好后，记得用刷子先在pizza 表面涂上一些水。然后在豪迈地把 刚刚切好的洋葱全部大量的铺上去。然后淋上一些橄榄油在洋葱上。
- 先预热烤箱220度5分钟 ，然后pizza放入烤箱5分钟后，转180度烤 20 ~ 30分钟。看洋葱有点焦焦的没关系，
看到饼皮旁边呈现金黄色就差不多了。 因为每个人烤箱火力不一定，所以要拿出来观察一下，顺便转一面烤，免得两边烤出来的颜色不均匀。 - 香喷喷的pizza出炉后，装盘 并撒上奥瑞冈 和 红椒粉。最后，记得放几颗橄榄做为装饰哦 完成 !
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