好诱人的 *** 8款小布丁 ***做法大全！
好诱人的 *** 8款小布丁 ***做法大全！
小布丁是一種英國的傳統食品，到了現代已經流行於全球各地，有點類似於果凍，不過小布丁的樣式各異而且口味也多種多樣，是休閒零食中的佳品，下面小編就帶大家去看看小布丁的做法大全吧！做好流口水的準備哦！
小布丁是從古代用來表示摻有血腸的「布段」所演變而來的，如今以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院把「水果和燕麥粥的混合物」稱為「布丁」。這種布丁的正式出現是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁和水果以及麵粉一起調配。17和18世紀的布丁是用蛋、牛奶和麵粉為材料來製作的。以下是生活中常見的小布丁的做法。
小布丁的做法一：抹茶小布丁
用料：抹茶粉一大勺，牛奶400ML、雞蛋4個、水、糖50g
做法：
1、抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相對綠茶粉要少一些苦澀的味道，做出來口感要更好。
2、加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化，沒有的話拿筷子也行。
3、攪勻，牛奶倒入鍋中，加入砂糖並小火加熱，一定要小火哦，不要讓牛奶沸騰，等砂糖融化之後就從火上移開。
4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋。仔細拌勻。
5、蛋打入碗中。雞蛋打散，不要打發。蛋液分少量，多次加入奶鍋混合併攪勻。
6、將混合物過濾。過濾出來的液體灰常順滑均勻。
7、注入模具中，不一定非要布丁瓶，只要是耐熱的容器都可以，不鏽鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐熱玻璃保鮮碗都可以。
8、為了避免水珠滴落，拿塊布巾蓋在容器上。放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠裡，中火蒸2分鐘後改小火蒸10分鐘。
9、取出後冬天可以直接食用、夏天待放涼後、放入冰箱冷卻、從模具裡（保鮮碗）倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子裡、還可以淋一點蜜紅豆。
小布丁的做法二：巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿
做法：
1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。
2、將雞蛋攪拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
3、 用過濾網把其過濾。把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層 水沸騰，即可放入。
4、強火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。
小布丁的做法三：挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽和肉桂粉少許。
做法：
1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜，第二天日在鍋中煮20分鐘，去核並留汁留脯待備用。
2、用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地攪拌均勻。
3、將玉米糊與果脯汁和果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼之後再送進冰箱。
4、食用時不用將碗中物倒出應直接取用。
小布丁的做法四：草莓布丁
原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克
做法：
1、把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
2、將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器裡，放入冰箱冰凍成型，讓後倒入盤子裡，成為奶油果凍。
3、把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
小布丁的做法五：紅棗布丁
材料：紅棗250克、白糖100克、澱粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克
方法：
1、將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮去核並留肉留汁待用；
2、把白糖，蜂蜜和澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪來免粘鍋結塊；
3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；冷卻後放入冰箱中待用。
小布丁的做法六：玫瑰布丁
材料：干玫瑰花20克、玫瑰花醬2小勺、瓊脂4g
方法：
1、瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟；
2、玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用；
3、泡軟的瓊脂放入鍋中；4.加入泡好的玫瑰茶湯；
4、加入適量玫瑰醬；小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化；
5、溫度稍降之後，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
小布丁的做法七：酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠
做法：
1、把魚膠和清水混和。
2、基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料）。
3、等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。
4、溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。
5、因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦。
6、把蜂蜜趁熱加入魚膠中攪拌。
7、然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。
8、酸奶和魚膠混合。酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成
小布丁的做法八：搖搖樂布丁
原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶
做法：
1、 將果膠1:1混合優逸雪品 。倒入布丁瓶中 ，放至靜止 。
2、 將布丁瓶放入冰箱冷凍 20 分鐘後拿出 。
3、 將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優逸雪品混合 。
4、 蓋上布丁瓶蓋 ，劇烈搖晃 。靜置5分鐘後 ，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用 。
小布丁不僅美味可口更是具有營養價值的食品 ，它可以生津止渴安神鎮定 ，也能清肺潤肺 。在家沒事不如自己學著做點小布丁吧 ！上面為您介紹的小布丁的做法您都學會了嗎 ？
