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牛油果控必收藏!8个牛油果超美味食谱分享,保证零失手!

牛油果粉丝们看过来!

牛油果是superfood之一,

营养价值非常高,

它的抗氧化功效更是让不少人对它非常爱!

可是牛油果要怎么吃才好吃呢?

今天小编就要和大家分享,

10种超美味牛油果食谱,

而且保证零失手!

1.焗牛油果

如果平时早餐会吃鸡蛋,

不防将鸡蛋加入牛油果中,

再放入焗炉焗 7 分钟,

便可享用一个又有丰富蛋白质,

又有牛油果营养的早餐。

不过切忌焗得过火,

只要鸡蛋蛋白转色就可以。

材料:

(1 人份量)
牛油果(切半) 半个
鸡蛋 1 只
盐、胡椒 适量

焗牛油果做法:
1. 将切半的牛油果去核,如有需要可用匙羹挖出少许牛油果肉,增加空间来放鸡蛋;
2. 把鸡蛋分隔蛋黄和蛋白,先将蛋黄倒入牛油果中,如有空位,可再加入蛋白;
3. 洒上盐、胡椒调味;
4. 放入已预热 180 度的焗炉内,焗 5 至 7 分钟即可。

2.牛油果鲜虾沙律

材料:

(1 人份量)
鲜虾(中虾) 6 只
车厘茄(切半) 约 10 粒
粟米(烚熟) 100 克
牛油果(切粒) 半个
低脂沙律酱 适量

牛油果鲜虾沙律做法:
1. 把虾洗净去壳去肠,煎至金黄色,盛起备用;
2. 将切半的车厘茄、烚熟了的粟米、及煎好的虾倒入大碗;
3. 加入自己喜欢的沙律酱拌匀,建议选择低脂的沙律酱,配合健康的牛油果;
4. 最后才放入牛油果粒和虾。

3.牛油果青酱意粉


带有浓郁罗勒香味的青酱,

是很常用到的意粉酱之一,

如果你喜欢吃青酱意粉,

又想吸收到牛油果的营养,

可以尝试这款牛油果青酱意粉!

材料:

(1 人份量)
意粉 150 克
牛油果(切粒) 1 个
罗勒叶 约十片
柠檬(搾汁) 1 个
蒜(切片) 3 粒
Parmesan 芝士 50 克
橄榄油 50 毫升
盐、胡椒 适量

牛油果青酱意粉做法:
1. 参考意粉包装的烹煮时间,加少许盐,将意粉煮至软硬适中,沥干备用;
2. 将牛油果粒、罗勒叶、柠檬汁、少许蒜片、Parmesan 芝士、橄榄油、盐及胡椒倒入搅拌机中打至幼滑;
3. 把打好的牛油果青酱和意粉拌匀即可。

4.牛油果酱配墨西哥玉米片


零食控半夜「口痕」想吃零食?

或者派对想整小食?

这款以牛油果为主要食材的惹味墨西哥传统小食,

无论是自己「自私食」,

抑或是作为派对小食,

都同样受欢迎。

材料:
牛油果 1 个
蕃茄(切粒) 1 个
洋葱(切粒) 1/3 个
柠檬汁 1汤匙
盐、胡椒 适量
墨西哥粟米片 半包

牛油果酱配墨西哥玉米片做法:
1. 将牛油果切开,去皮、去核后,放入大碗中压成蓉;
2. 切粒的蕃茄及洋葱加入牛油果蓉中,加入盐、胡椒调味;
3. 最后加入柠檬汁拌匀即可(柠檬汁可减慢牛油果酱氧化)。

5.牛油果吞拿鱼芥末沙律


曾有人说牛油果醮日式酱油就是「穷人拖罗」,

这款沙律就是结合两者的丰腴田感,

带点鲜味,

但配上芥末就可减低油腻感,较清爽。

材料:
吞拿鱼刺身 8 片
牛油果 2 个
青芥末 适量
沙律酱 适量
柠檬 1 个

牛油果吞拿鱼芥末沙律做法:
1. 将牛油果切开,去皮、去核后切粒,加入柠檬汁拌匀;
2. 吞拿鱼切粒,加入适量芥末沙律酱拌匀;
3. 最后在大沙律碗中,将牛油果及吞吞拿鱼拌匀即成。

6.牛油果肉酱焗长通粉

长通粉可换上其他不同形状和颜色的通粉,

配上蕃茄及牛油果又红又绿的酱汁,

养眼又醒胃。

材料:
免治猪肉 3 汤匙
蕃茄 2 个(去皮,洗净,切粒)
洋葱 1/4 个(去皮,切粒)
蒜片 4 片 面粉 2 汤匙
Sartori 芝士碎 3 汤匙
熟牛油果 1/2 个(去皮,切粒,拌入少许柠檬汁、盐及黑椒)
长通粉 50 克

 

牛油果肉酱焗长通粉做法:
1. 煮滚半锅水,放入长通粉煮至软身,隔去水分,放入冻水冷却;
2. 热镬下 1 茶匙油,下蒜片和洋葱以慢火炒香,盛起备用;
3. 下1茶匙油热镬,加入免治猪肉以中火炒熟,下蕃茄炒至软身,洋葱回镬;
4. 拌入面粉以慢火拌煮约 3 分钟至面粉软身和湿润;加入 1 汤匙芝士碎拌匀;
5. 焗盘内依序放入长通粉、汁料、牛油果,洒上余下的芝士碎;
6. 放进已预热的焗炉,以 180c 焗约 12-15 分钟焗至芝士溶化,即成。

7.牛油果豆腐肉碎虾饼


不是人人接受牛油果的味道及质感,

将它混入其他食材,

煎成薄饼,

肯定大人小孩都爱。

材料:
虾滑 1/4 斤
牛油果 1/2 个
硬豆腐 1/2 件
免治猪肉 少许
葱花 随意 盐 少许
黑椒 少许 粟粉 适量

牛油果豆腐肉碎虾饼做法:
1. 免治猪肉加盐和黑椒调味,腌 5 分钟;
2. 将虾滑、牛油果泥、豆腐蓉、肉碎、葱花放在大碗内拌匀,然后放入雪柜雪半小时;
3. 取出牛酒果虾滑混合物,分成成一个个小球再压成圆盒,两面轻扑粟粉;
4. 油落镬,以中小火慢煎至熟,两面呈金黄色即可。

8.牛油果蛋炒饭

材料:
牛油果 1 个
栗米 半条
甘笋 半条
鲜冬菇 8 粒
鸡蛋 1 只
猪绞肉 2 両
葱粒 适量
生抽 1 茶匙
麻油 1 茶匙
糖 1 茶匙
盐 适量

牛油果蛋炒饭做法:
1. 牛油果,甘笋,鲜冬菇及葱切粒,并起出栗米粒;
2. 猪绞肉以生抽,麻油及糖略腌;
3. 下油炒甘笋,鲜冬菇及栗米,加适量盐,盛起备用;
4. 下油炒猪绞肉,盛起;
5. 下油炒蛋至全熟压碎,大火下饭,将饭压碎成粒,快手炒热;
6. 加入所有甘笋,鲜冬菇,栗米及猪绞肉炒匀熄火;
7. 最后加入牛油果及葱粒拌匀,即成盛起。

 

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