牛油果控必收藏！8个牛油果超美味食谱分享，保证零失手！
牛油果粉丝们看过来！
牛油果是superfood之一，
营养价值非常高，
它的抗氧化功效更是让不少人对它非常爱！
可是牛油果要怎么吃才好吃呢？
今天小编就要和大家分享，
10种超美味牛油果食谱，
而且保证零失手！
1.焗牛油果
如果平时早餐会吃鸡蛋，
不防将鸡蛋加入牛油果中，
再放入焗炉焗 7 分钟，
便可享用一个又有丰富蛋白质，
又有牛油果营养的早餐。
不过切忌焗得过火，
只要鸡蛋蛋白转色就可以。
材料：
（1 人份量）
牛油果（切半） 半个
鸡蛋 1 只
盐、胡椒 适量
焗牛油果做法：
1. 将切半的牛油果去核，如有需要可用匙羹挖出少许牛油果肉，增加空间来放鸡蛋；
2. 把鸡蛋分隔蛋黄和蛋白，先将蛋黄倒入牛油果中，如有空位，可再加入蛋白；
3. 洒上盐、胡椒调味；
4. 放入已预热 180 度的焗炉内，焗 5 至 7 分钟即可。
2.牛油果鲜虾沙律
材料：
（1 人份量）
鲜虾（中虾） 6 只
车厘茄（切半） 约 10 粒
粟米（烚熟） 100 克
牛油果（切粒） 半个
低脂沙律酱 适量
牛油果鲜虾沙律做法：
1. 把虾洗净去壳去肠，煎至金黄色，盛起备用；
2. 将切半的车厘茄、烚熟了的粟米、及煎好的虾倒入大碗；
3. 加入自己喜欢的沙律酱拌匀，建议选择低脂的沙律酱，配合健康的牛油果；
4. 最后才放入牛油果粒和虾。
3.牛油果青酱意粉
带有浓郁罗勒香味的青酱，
是很常用到的意粉酱之一，
如果你喜欢吃青酱意粉，
又想吸收到牛油果的营养，
可以尝试这款牛油果青酱意粉！
材料：
（1 人份量）
意粉 150 克
牛油果（切粒） 1 个
罗勒叶 约十片
柠檬（搾汁） 1 个
蒜（切片） 3 粒
Parmesan 芝士 50 克
橄榄油 50 毫升
盐、胡椒 适量
牛油果青酱意粉做法：
1. 参考意粉包装的烹煮时间，加少许盐，将意粉煮至软硬适中，沥干备用；
2. 将牛油果粒、罗勒叶、柠檬汁、少许蒜片、Parmesan 芝士、橄榄油、盐及胡椒倒入搅拌机中打至幼滑；
3. 把打好的牛油果青酱和意粉拌匀即可。
4.牛油果酱配墨西哥玉米片
零食控半夜「口痕」想吃零食？
或者派对想整小食？
这款以牛油果为主要食材的惹味墨西哥传统小食，
无论是自己「自私食」，
抑或是作为派对小食，
都同样受欢迎。
材料：
牛油果 1 个
蕃茄（切粒） 1 个
洋葱（切粒） 1/3 个
柠檬汁 1汤匙
盐、胡椒 适量
墨西哥粟米片 半包
牛油果酱配墨西哥玉米片做法：
1. 将牛油果切开，去皮、去核后，放入大碗中压成蓉；
2. 切粒的蕃茄及洋葱加入牛油果蓉中，加入盐、胡椒调味；
3. 最后加入柠檬汁拌匀即可（柠檬汁可减慢牛油果酱氧化）。
5.牛油果吞拿鱼芥末沙律
曾有人说牛油果醮日式酱油就是「穷人拖罗」，
这款沙律就是结合两者的丰腴田感，
带点鲜味，
但配上芥末就可减低油腻感，较清爽。
材料：
吞拿鱼刺身 8 片
牛油果 2 个
青芥末 适量
沙律酱 适量
柠檬 1 个
牛油果吞拿鱼芥末沙律做法：
1. 将牛油果切开，去皮、去核后切粒，加入柠檬汁拌匀；
2. 吞拿鱼切粒，加入适量芥末沙律酱拌匀；
3. 最后在大沙律碗中，将牛油果及吞吞拿鱼拌匀即成。
6.牛油果肉酱焗长通粉
长通粉可换上其他不同形状和颜色的通粉，
配上蕃茄及牛油果又红又绿的酱汁，
养眼又醒胃。
材料：
免治猪肉 3 汤匙
蕃茄 2 个（去皮，洗净，切粒）
洋葱 1/4 个（去皮，切粒）
蒜片 4 片 面粉 2 汤匙
Sartori 芝士碎 3 汤匙
熟牛油果 1/2 个（去皮，切粒，拌入少许柠檬汁、盐及黑椒）
长通粉 50 克
牛油果肉酱焗长通粉做法：
1. 煮滚半锅水，放入长通粉煮至软身，隔去水分，放入冻水冷却；
2. 热镬下 1 茶匙油，下蒜片和洋葱以慢火炒香，盛起备用；
3. 下1茶匙油热镬，加入免治猪肉以中火炒熟，下蕃茄炒至软身，洋葱回镬；
4. 拌入面粉以慢火拌煮约 3 分钟至面粉软身和湿润；加入 1 汤匙芝士碎拌匀；
5. 焗盘内依序放入长通粉、汁料、牛油果，洒上余下的芝士碎；
6. 放进已预热的焗炉，以 180c 焗约 12-15 分钟焗至芝士溶化，即成。
7.牛油果豆腐肉碎虾饼
不是人人接受牛油果的味道及质感，
将它混入其他食材，
煎成薄饼，
肯定大人小孩都爱。
材料：
虾滑 1/4 斤
牛油果 1/2 个
硬豆腐 1/2 件
免治猪肉 少许
葱花 随意 盐 少许
黑椒 少许 粟粉 适量
牛油果豆腐肉碎虾饼做法：
1. 免治猪肉加盐和黑椒调味，腌 5 分钟；
2. 将虾滑、牛油果泥、豆腐蓉、肉碎、葱花放在大碗内拌匀，然后放入雪柜雪半小时；
3. 取出牛酒果虾滑混合物，分成成一个个小球再压成圆盒，两面轻扑粟粉；
4. 油落镬，以中小火慢煎至熟，两面呈金黄色即可。
8.牛油果蛋炒饭
材料：
牛油果 1 个
栗米 半条
甘笋 半条
鲜冬菇 8 粒
鸡蛋 1 只
猪绞肉 2 両
葱粒 适量
生抽 1 茶匙
麻油 1 茶匙
糖 1 茶匙
盐 适量
牛油果蛋炒饭做法：
1. 牛油果，甘笋，鲜冬菇及葱切粒，并起出栗米粒；
2. 猪绞肉以生抽，麻油及糖略腌；
3. 下油炒甘笋，鲜冬菇及栗米，加适量盐，盛起备用；
4. 下油炒猪绞肉，盛起；
5. 下油炒蛋至全熟压碎，大火下饭，将饭压碎成粒，快手炒热；
6. 加入所有甘笋，鲜冬菇，栗米及猪绞肉炒匀熄火；
7. 最后加入牛油果及葱粒拌匀，即成盛起。
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