Cashew Oreo Cheese Cake – 腰果奥利奥芝士蛋糕

Cashew Oreo Cheese Cake – 腰果奥利奥芝士蛋糕

 

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材料：

• 腰果 – 500 gram
• 奥利奥 – 10片
• 柠檬汁 – 2 汤匙
• 糖 – 70 gram
• 奶油乳酪 –  250 gram
• 牛奶 –  300 ml

 

饼底材料:

• 奥利奥 – 20 片
• 椰油 –  2 汤匙

 

做法：

1. 首先把热水浸泡腰果 20分钟。
2. 然后把20 片奥利奥放进搅拌机内搅碎，如果你的搅拌机和我一样搅得不碎的话，就需要用敲碎的方法。
3. 完全敲碎后，把碎奥利奥和椰油倒进碗里，然后搅拌均匀。
4. 接下来把8 寸的蛋糕模下面垫一张羊皮纸，将所有的碎奥利奥倒进蛋糕模里，并且均匀压扁，然后放进冰箱冰冻1小时。
5. 接着把10片奥利奥分开饼干和奶油。
6. 然后把浸泡好的腰果倒进搅拌机搅碎，然后加柠檬汁和奥利奥奶油，继续搅拌。
7. 把热牛奶和奶油乳酪 250gram 和打碎的腰果倒进大碗里， 搅拌均匀后 ，加了70gram 的砂糖继续搅拌，然后一点一点的把碎奥利奥放进碗里和搅拌均匀。
8. 接着把冰冻好的饼底拿出， 将刚才搅拌好的腰果奥利奥奶油乳酪倒进蛋糕模，接着放进冰箱冰冻2小时，完成。

 

Ingredients

• Cashew nut –  500 gram
• Oreo –  10 pcs
• lemon juice –  2 tbsp
• Sugar –  70 gram
• Cream cheese –  250 gram
• Milk –  300ml

 

Biscuit base ingredients

• Oreo –  20 pcs
• Coconut oil –  2 tbsp

 

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