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Cashew Oreo Cheese Cake – 腰果奥利奥芝士蛋糕

Cashew Oreo Cheese Cake – 腰果奥利奥芝士蛋糕

 

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材料:

  • 腰果 – 500 gram
  • 奥利奥 – 10片
  • 柠檬汁 – 2 汤匙
  • 糖 – 70 gram
  • 奶油乳酪 –  250 gram
  • 牛奶 –  300 ml

 

饼底材料:

  • 奥利奥 – 20 片
  • 椰油 –  2 汤匙

 

做法:

  1. 首先把热水浸泡腰果 20分钟。
  2. 然后把20 片奥利奥放进搅拌机内搅碎,如果你的搅拌机和我一样搅得不碎的话,就需要用敲碎的方法。
  3. 完全敲碎后,把碎奥利奥和椰油倒进碗里,然后搅拌均匀。
  4. 接下来把8 寸的蛋糕模下面垫一张羊皮纸,将所有的碎奥利奥倒进蛋糕模里,并且均匀压扁,然后放进冰箱冰冻1小时。
  5. 接着把10片奥利奥分开饼干和奶油。
  6. 然后把浸泡好的腰果倒进搅拌机搅碎,然后加柠檬汁和奥利奥奶油,继续搅拌。
  7. 把热牛奶和奶油乳酪 250gram 和打碎的腰果倒进大碗里, 搅拌均匀后 ,加了70gram 的砂糖继续搅拌,然后一点一点的把碎奥利奥放进碗里和搅拌均匀。
  8. 接着把冰冻好的饼底拿出, 将刚才搅拌好的腰果奥利奥奶油乳酪倒进蛋糕模,接着放进冰箱冰冻2小时,完成。

 

Ingredients

  • Cashew nut –  500 gram
  • Oreo –  10 pcs
  • lemon juice –  2 tbsp
  • Sugar –  70 gram
  • Cream cheese –  250 gram
  • Milk –  300ml

 

Biscuit base ingredients

  • Oreo –  20 pcs
  • Coconut oil –  2 tbsp

 

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