Crispy Rendang Chicken – 流心脆皮仁当鸡
Crispy Rendang Chicken – 流心脆皮仁当鸡
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材料：
- 鸡胸肉 – 2 ~ 3 个
- Masfood 仁当酱汁 – 1 包
- 水 – 150 ml
- 椰丝 – 100 gram
- 椰浆 – 200 ml
- 玉米粉 – 100 gram
- 鸡蛋 – 2 粒
做法：
- 首先把椰丝炒干，炒到椰丝金黄色就好了。
- 然后开始煮仁当酱，用中火把适量的食油弄热后， 把Masfood 仁当酱汁 1 包放进锅炒1分钟。
- 把 200ml 椰浆倒进锅，然搅拌均匀，接着把炒过的椰丝放进锅一起搅拌均匀, 然后再加150ml 水。
- 把仁当酱分成两碗， 一碗是用来冷冻结冰，另一碗是用来腌制鸡胸肉。
- 接着把一碗倒在平碟，用小汤匙弄均匀 ( * 记得要弄仁当酱薄薄，要不然太厚结冰了很难切开)，然后冷冻3小时。
- 把鸡胸肉切开一半(*别切断)，然后敲打鸡胸肉，让鸡胸肉不会那么硬。
- 把另一碗仁当酱和鸡胸肉一起腌制1 小时。
- 3 小时后，把冷冻的仁当酱却出，把它切成一小片。
- 然后适量的把切小片的冷冻仁当酱放进腌制好的鸡胸肉中间，然后盖起来，在用牙签封口。
- 然后沾蛋浆，再沾满玉米粉，让后中火炸， 要好了开大火炸十秒就完成了。
English Recipe
Ingredients
- Chicken breast – 2 ~ 3
- Masfood rendang sauce – 1 pack
- water – 150 ml
- Coconut shreds – 100 gram
- Coconut milk – 200 ml
- corn flour – 100 gram
- egg – 2
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