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Dried Shrimp Fry Shrimp – 虾米炒虾

Dried Shirmp Fry Shirmp – 虾米炒虾

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材料:

  • 白虾 –  350 gram
  • 虾米 – 50 gram
  • 蒜米 – 15 gram
  • 姜片 – 15 gram
  • 小辣椒 –  2 条
  • 红葱头 –  60 gram
  • 辣椒干 –  10 条
  • 蚝油 –  1/2 汤匙
  • 鲜味生抽 –   1/2 汤匙
  • 青葱 –  适量
  • 盐 –  1/4 茶匙
  • 糖 –  1/4 茶匙

 

 

做法:

  1. 首先把虾的须和脚都剪掉, 然后用水浸泡5 分钟和清洗虾。
  2. 然后把红葱头和蒜米放进热锅炒到爆香。
  3. 接着把虾米也放进锅炒到爆香(可以慢火炒到爆香),爆香后就放姜片,辣椒干和小辣椒炒到爆香。
  4. 材料的爆香后就可以放虾,蚝油和鲜味生抽下去锅里炒。
  5. 然后加盐和糖,继续炒熟就完成了。
  6. 也可以加点青葱在上面装饰。

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English Recipe

Ingredients

  • Prawn –  350 gram
  • Dried shrimp –  50 gram
  • Garlic – 15 gram
  • Ginger – 15 gram
  • Small peppers –  2 piece
  • Red shallot –  60 gram
  • Dried chili –  10
  • Oyster sauce –  1/2 tbs
  • Soy sauce –  1/2 tbs
  • Green Onion
  • Salt –  1/4 tsp
  • Sugar –  1/4 tsp

 

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