金针菇这样做就对了！分享超好吃9种金针菇食谱，好吃到没朋友！
金针菇这样做就对了！分享超好吃9种金针菇食谱，好吃到没朋友！
谁和小编一样一样是超爱吃金针菇的快举手！
金针菇健康好吃，
无论是火锅还是平日烹饪，
金针菇都可以是很好的主角或是配菜！
今天就来和大家分享，
你绝对想不到的金针菇做法食谱，
绝对好吃！
1.培根金针菇卷
材料：
金针菇200g、培根220g、甜辣酱、牙签
做法：
1、金针菇冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，朝里向外卷，用牙签固定。
2、不沾锅热一下就直接放进去，无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油。
3、金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了。
4、煎到金针菇微焦就可以装盘，很简单又好吃。
2.葱油蒸金针菇/蒜蓉蒸金针菇
食材：金针菇，小青葱，姜，生抽，花生油，盐适量，糖一点点
做法：
1.金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中。
2.小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖调均匀。
3.再将花生油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油。
4.锅中烧水，水开后，将金针菇放入，大火蒸5-7分钟。蒸好后取出，倒出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了。
3.凉拌金针菇
1. 金针菇洗净切掉尾部，撕成小朵。小葱切成葱花，大蒜切成末，小米辣切成粒备用。
2. 调制料汁。碗中放入一点蒜末、两勺生抽，调入少许食盐、白糖，用勺子搅拌均匀备用。
3. 锅中放入适量清水，烧开之后下入金针菇大火煮8分钟左右，捞出后用可食用纯净水浸泡过凉，然后捞出沥干水分备用
4. 接著把金针菇放入装有料汁的碗中，用筷子搅拌均匀即可装盘，将提前准备好的蒜末、葱花及小米辣放在金针菇上。
5. 锅中倒入适量花生油，将油温烧至冒烟，浇在菜肴上即可。
4.麻油/老干妈凉拌金针菇
这款凉拌酸辣金针菇，
主要是在酱料上和前面的有所区别，
花生油烧至八、九成热，
淋入配干辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、盐、葱白、白糖和白芝麻的碟；
加香醋、凉拌酱油、味精，拌匀；
将调汁淋在煮好的金针菇上，洒上葱叶颗粒即可！
5.剁椒金针菇
–食材–
【 主 材 料 】：金针菇、剁椒
【其他材料】：生抽、香葱
–步骤–
1.一把金针菇，大概400多克，剁椒大概4-5勺左右。
2.金针菇去除多余的根，洗干净平铺在盘子里，在金针菇上铺4-5勺剁椒。
3.水开后上锅蒸五分多钟，蒸好后会出很多水，然后把蒸出的水都倒掉， 撒上香葱碎。
4. 淋上生抽，烧一点热油浇上就好了。
6.油炸金针菇
1.金针菇分成小朵，最好是做成片状的。
2.在碗里打入一个鸡蛋，搅拌成蛋液，再把金针菇裹上一层蛋液。
3.锅烧热，加入食用油，油温5成热，放入沾满蛋液的金针菇。
4.小火慢炸，炸至表面金黄酥脆即可，出盘之后，撒上孜然粉、辣椒粉就可以了。
7.番茄焖金针菇
1.金针菇去根，用手撕开，西红柿切丁
2.锅加油烧热，下入西红柿丁翻炒1-2分钟，加入小半碗水
3.待水煮开，下入金针菇，盐翻炒至金针菇变软，加入葱花翻炒均匀即可盛出装盘
8.烤金针菇/海鲜菇
步骤：
1.朝天椒和大蒜切碎，加入食用油、盐、生抽、香油拌匀
2.金针菇洗净，稍微挤下水分，把后根切掉，铺在锡纸上。淋上调好的酱料，在锡纸上再覆盖一层，捏成一个密封的锡纸包。
3.烤箱上下火200°预热2分钟，烤盘放中层烤20分钟即可出锅。
9.肉末金针菇/海鲜菇
1.金针菇（海鲜菇）去根洗净摆入盘中，猪肉洗净剁成末，红尖椒洗净切成末备用
2.将金针菇放入蒸锅，大火蒸8分钟，趁热取出
3. 热锅倒油，放入肉末炒至变色，加入生抽、倒入金针菇蒸出来的汤汁，加入红尖椒，大火煮沸即可
4. 把 肉 末 淋 在 蒸 好 的 金 针 菇 上 ，撒 上 葱 花 即 可
