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金针菇这样做就对了!分享超好吃9种金针菇食谱,好吃到没朋友!

金针菇这样做就对了!分享超好吃9种金针菇食谱,好吃到没朋友!

谁和小编一样一样是超爱吃金针菇的快举手!

金针菇健康好吃,

无论是火锅还是平日烹饪,

金针菇都可以是很好的主角或是配菜!

今天就来和大家分享,

你绝对想不到的金针菇做法食谱,

绝对好吃!

 

1.培根金针菇卷

材料:

金针菇200g、培根220g、甜辣酱、牙签

做法:

1、金针菇冲洗干净把根部切掉,培根当中斜切,朝里向外卷,用牙签固定。

2、不沾锅热一下就直接放进去,无需放油和佐料,因为培根是咸的而且很油。

3、金针菇会出很多的水,出水很多了就可以翻身了。

4、煎到金针菇微焦就可以装盘,很简单又好吃。

 

2.葱油蒸金针菇/蒜蓉蒸金针菇

食材:金针菇,小青葱,姜,生抽,花生油,盐适量,糖一点点

做法:

1.金针菇切去老根,用清水冲洗干净后沥干水份,摆入盘中。

2.小葱洗净切成葱花,姜切细末,放在同一碗中,加入一点点盐和糖调均匀。

3.再将花生油用锅子烧热,趁热将热油冲入葱花和姜末中,并用筷子迅速搅拌均匀,即成葱油。

4.锅中烧水,水开后,将金针菇放入,大火蒸5-7分钟。蒸好后取出,倒出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面,就完成了。

 

3.凉拌金针菇

1. 金针菇洗净切掉尾部,撕成小朵。小葱切成葱花,大蒜切成末,小米辣切成粒备用。

2. 调制料汁。碗中放入一点蒜末、两勺生抽,调入少许食盐、白糖,用勺子搅拌均匀备用。

3. 锅中放入适量清水,烧开之后下入金针菇大火煮8分钟左右,捞出后用可食用纯净水浸泡过凉,然后捞出沥干水分备用

4. 接著把金针菇放入装有料汁的碗中,用筷子搅拌均匀即可装盘,将提前准备好的蒜末、葱花及小米辣放在金针菇上。

5. 锅中倒入适量花生油,将油温烧至冒烟,浇在菜肴上即可。

 

4.麻油/老干妈凉拌金针菇

这款凉拌酸辣金针菇,

主要是在酱料上和前面的有所区别,

花生油烧至八、九成热,

淋入配干辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、盐、葱白、白糖和白芝麻的碟;

加香醋、凉拌酱油、味精,拌匀;

将调汁淋在煮好的金针菇上,洒上葱叶颗粒即可!

 

5.剁椒金针菇

–食材–

【 主 材 料 】:金针菇、剁椒

【其他材料】:生抽、香葱

–步骤–

1.一把金针菇,大概400多克,剁椒大概4-5勺左右。

2.金针菇去除多余的根,洗干净平铺在盘子里,在金针菇上铺4-5勺剁椒。

3.水开后上锅蒸五分多钟,蒸好后会出很多水,然后把蒸出的水都倒掉, 撒上香葱碎。

4. 淋上生抽,烧一点热油浇上就好了。

 

6.油炸金针菇

1.金针菇分成小朵,最好是做成片状的。

2.在碗里打入一个鸡蛋,搅拌成蛋液,再把金针菇裹上一层蛋液。

3.锅烧热,加入食用油,油温5成热,放入沾满蛋液的金针菇。

4.小火慢炸,炸至表面金黄酥脆即可,出盘之后,撒上孜然粉、辣椒粉就可以了。

 

7.番茄焖金针菇

1.金针菇去根,用手撕开,西红柿切丁

2.锅加油烧热,下入西红柿丁翻炒1-2分钟,加入小半碗水

3.待水煮开,下入金针菇,盐翻炒至金针菇变软,加入葱花翻炒均匀即可盛出装盘

 

8.烤金针菇/海鲜菇


步骤:

1.朝天椒和大蒜切碎,加入食用油、盐、生抽、香油拌匀

2.金针菇洗净,稍微挤下水分,把后根切掉,铺在锡纸上。淋上调好的酱料,在锡纸上再覆盖一层,捏成一个密封的锡纸包。

3.烤箱上下火200°预热2分钟,烤盘放中层烤20分钟即可出锅。

 

9.肉末金针菇/海鲜菇

1.金针菇(海鲜菇)去根洗净摆入盘中,猪肉洗净剁成末,红尖椒洗净切成末备用

2.将金针菇放入蒸锅,大火蒸8分钟,趁热取出

3. 热锅倒油,放入肉末炒至变色,加入生抽、倒入金针菇蒸出来的汤汁,加入红尖椒,大火煮沸即可

4. 把 肉 末 淋 在 蒸 好 的 金 针 菇 上  ,撒 上 葱 花 即 可

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