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蒜蓉羊角豆食谱~!超简单又很有营养~!

蒜蓉羊角豆食谱~!超简单又很有营养~!

蒜蓉羊角豆食谱~!超简单又很有营养~!羊角豆富含有豐富的營養素,也具有保養與降低疲勞、護胃、降血糖等;其只要簡單清燙,淋上蒜蓉醬料,就是一道清爽美味的好佳餚。

 

預備食材

  • 羊角豆   20-25條
  • 醬料
  • 蒜頭   3-5瓣
  • 辣椒   1條
  • 蔭油膏(醬油膏)   1-1.5大匙
  • 香油   1茶匙

 

步驟說明

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1.準備食材,並清洗乾淨。

 

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2.羊角豆以鹽稍搓揉掉表面的粗刺;切蒂頭(可保留一點蒂頭,避免燙時黏液流出)及蒂頭周圍的老組織。

 

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3.起鍋,放入適量水,開大火煮滾,再加入少許的油、鹽。

 

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4.放入羊角豆,汆燙約0.5分鐘 。(轉綠色,有透感)即可。

 

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5. 以 漏 勺 撈 起 濾 乾 水 份  。(完 成 後 亦 可 放 入 冰 箱 冷 藏 冰 涼 )

 

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6. 辣 椒 去 頭 去 籽 ,蒜 頭 去 頭 尾 去 膜 ,兩 者 皆 切 成 細 末 。

 

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7. 調 醬 汁 ,將 所 有 [醬 料]食 材 混 合 ,攪 拌 均 勻 即 可。

 

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8. 羊 角 豆 擺 盤,淋 上 [醬 料]即 完 成 。

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

 

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