蒜蓉羊角豆食谱~！超简单又很有营养~！
蒜蓉羊角豆食谱~！超简单又很有营养~！
蒜蓉羊角豆食谱~！超简单又很有营养~！羊角豆富含有豐富的營養素，也具有保養與降低疲勞、護胃、降血糖等；其只要簡單清燙，淋上蒜蓉醬料，就是一道清爽美味的好佳餚。
預備食材
- 羊角豆 20-25條
- 醬料
- 蒜頭 3-5瓣
- 辣椒 1條
- 蔭油膏（醬油膏） 1-1.5大匙
- 香油 1茶匙
步驟說明
1.準備食材，並清洗乾淨。
2.羊角豆以鹽稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂頭（可保留一點蒂頭，避免燙時黏液流出）及蒂頭周圍的老組織。
3.起鍋，放入適量水，開大火煮滾，再加入少許的油、鹽。
4.放入羊角豆，汆燙約0.5分鐘 。（轉綠色，有透感）即可。
5. 以 漏 勺 撈 起 濾 乾 水 份 。（完 成 後 亦 可 放 入 冰 箱 冷 藏 冰 涼 ）
6. 辣 椒 去 頭 去 籽 ，蒜 頭 去 頭 尾 去 膜 ，兩 者 皆 切 成 細 末 。
7. 調 醬 汁 ，將 所 有 [醬 料]食 材 混 合 ，攪 拌 均 勻 即 可。
8. 羊 角 豆 擺 盤，淋 上 [醬 料]即 完 成 。
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經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。
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