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Homemade Bacon Bakkwa – 自制五花肉干

Homemade Bacon Bakkwa – 自制五花肉干

Ingredient :

Bacon (Pork)  300g

Honey  200g

Brown sugar  2 tbs

Water  2 tbs

Spice powder (五香粉)   1 tsp

Soy sauce 1 tsp

 

Step:

1. Rinse the bacon to get rid of the excess water from the packaging if any,part dry and set a side.

2.Mix sugar, honey, water and microwave for a minute to dissolve sugar,then mix in the 5 spice powder and soy sauce.

3.Coat bacon slices with marinade,cover and leave in fridge 3 hours (or overnight)

4.Preheat Oven to 200℃ and bake the bacon slicesin batches for about 10

 

材料:

五花培根  300克

蜜糖   200克

红糖   2 汤匙

水   2 汤匙

五香粉    1  茶匙

甜酱油  1  茶匙

做法:

1.把 培 根 多 余 的 水 分 抹 干 , 备 用。

2. 将 糖 、 蜜 糖 和 水 放 入 微 波 炉 里 热 至 糖 分 完 全 融 化 ,   然 后 加 如 五 香 粉 和 酱 油 一 起 搅 拌 均 匀。

3.把 培 根 完 全 沾 上 腌 料 ,   用 保 鲜 膜 包 起来 放 入 冰 箱 腌 制 3 小 时 (  或 是过 夜 )

4. 预 热 烤 炉 大 约 2 0 0 度 ,   分 批 烤 ,   大 约 1 0 分 钟 或 至 有 点 焦 。 沥 干 培 根 多 余 的 油 ,   冷 却 后 就 可 以 放 入 密 闭 容 器 里 大 约 两 个 星 期。

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