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Homemade Pork Steamed Egg – 家乡肉碎水蒸蛋

Homemade Pork Steamed Egg – 家乡肉碎水蒸蛋

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材料:

  • 午餐肉 –  半罐
  • 蒜米 – 15 gram
  • 菜脯 – 40 gram
  • 蛋 – 6 粒
  • 水 – 500 ml

 

酱料材料:

  • 麻油 – 1/2 汤匙
  • 糖 – 1/4 茶匙
  • 鲜味生抽 –  5 汤匙

 

腌制材料:

  • 鲜味生抽 –  1 汤匙
  • 猪肉碎 –  130 gram
  • 白胡椒粉 –  1茶匙

做法:

  1. 首先把腌制材料鲜味生抽, 白胡椒粉和猪肉碎腌制15 分钟。
  2. 然后把半罐的午餐肉, 菜脯和蒜米切成碎块。
  3. 接着把切成碎块的午餐肉, 菜脯和蒜米放进热油锅炒(记得要小心,菜脯要够干,要不然在热油锅里会喷)炒到菜脯和午餐肉 看起来脆脆就可以拿上来了。
  4. 开始把6粒鸡蛋打在碗里,然后搅拌均匀,接着把腌制好的猪肉碎放进蛋浆里搅拌均匀。
  5. 然后加500ml的水倒进蛋浆里搅拌均匀,搅拌好了就能倒进比较平的碗,把所有表面的泡沫都取走后就能开始放进热锅里蒸了,中火蒸20分钟。
  6. 接着准备酱料,麻油,糖和鲜味生抽 放进小碗里搅拌均匀。
  7. 20分钟后把蒸好的蒸蛋从锅里拿出来,然后把调好的酱料淋上,接着把所有炒好的午餐肉, 菜脯和蒜米放在蛋上就完成了。

 

Ingredients

  • Luncheon meat – half pot
  • Garlic –  15 gram
  • Dried raddish – 40 gram
  • Egg – 6 nos
  • Water –  500 ml

 

Sauce Ingredients

  • Sesame oil – 1/2 tbs
  • Sugar – 1/4 tsp
  • Soy sauce –  5 tbs

 

Marinate Ingredients

  • Soy sauce –  1 tbs
  • Minced pork – 130 gram
  • White pepper –  1 tsp

 

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