Homemade Pork Steamed Egg – 家乡肉碎水蒸蛋

Homemade Pork Steamed Egg – 家乡肉碎水蒸蛋

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材料：

• 午餐肉 –  半罐
• 蒜米 – 15 gram
• 菜脯 – 40 gram
• 蛋 – 6 粒
• 水 – 500 ml

 

酱料材料：

• 麻油 – 1/2 汤匙
• 糖 – 1/4 茶匙
• 鲜味生抽 –  5 汤匙

 

腌制材料:

• 鲜味生抽 –  1 汤匙
• 猪肉碎 –  130 gram
• 白胡椒粉 –  1茶匙

做法：

1. 首先把腌制材料鲜味生抽, 白胡椒粉和猪肉碎腌制15 分钟。
2. 然后把半罐的午餐肉， 菜脯和蒜米切成碎块。
3. 接着把切成碎块的午餐肉， 菜脯和蒜米放进热油锅炒（记得要小心，菜脯要够干，要不然在热油锅里会喷）炒到菜脯和午餐肉 看起来脆脆就可以拿上来了。
4. 开始把6粒鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀，接着把腌制好的猪肉碎放进蛋浆里搅拌均匀。
5. 然后加500ml的水倒进蛋浆里搅拌均匀，搅拌好了就能倒进比较平的碗，把所有表面的泡沫都取走后就能开始放进热锅里蒸了，中火蒸20分钟。
6. 接着准备酱料，麻油，糖和鲜味生抽 放进小碗里搅拌均匀。
7. 20分钟后把蒸好的蒸蛋从锅里拿出来，然后把调好的酱料淋上，接着把所有炒好的午餐肉， 菜脯和蒜米放在蛋上就完成了。

 

Ingredients

• Luncheon meat – half pot
• Garlic –  15 gram
• Dried raddish – 40 gram
• Egg – 6 nos
• Water –  500 ml

 

Sauce Ingredients

• Sesame oil – 1/2 tbs
• Sugar – 1/4 tsp
• Soy sauce –  5 tbs

 

Marinate Ingredients

• Soy sauce –  1 tbs
• Minced pork – 130 gram
• White pepper –  1 tsp

 

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