Indonesian Kueh Lapis – 印度尼西亚千层蛋糕
自从小编去了巴厘岛吃了他们道地千层蛋糕后,就决定要学做,然后分享给大家,希望大家喜欢,并且帮忙分享哦!呵呵~
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材料:
- 无盐牛油 – 400 gram
- 炼奶 – 3汤匙
- 蛋黄 – 450 gram
- 糖 – 200 gram
- 鸡蛋 – 2 粒
- 蛋糕乳化剂 – 1汤匙
- 自发面粉 – 125 gram
- 混合香料 – 1/2 茶匙
做法:
- 首先把无盐牛油和炼奶 一起搅拌均匀。
- 然后准备蛋黄450gram 放在大碗里,再加两颗鸡蛋进去,然后用搅拌器把蛋打倒起泡。
- 看到起泡后就可以开始加糖,把200 gram的糖分2-3次放进,然后搅拌均匀。
- 接着把蛋糕乳化剂 (Sponge Gel Ovalette )加入一起搅拌,直到变成黏体。
- 然后开始把自发面粉和混合香料一起均匀的加入,接着搅拌均匀。
- 接下来把刚才搅拌好的牛油分2-3次放进,每一次放进去都要确保搅拌均匀后才能加入。
- 把你的容器涂上一层油,然后把油纸放在底部,再涂上一层油后,就能开始倒进容器里 (*每一层别放太多)
- 放进容器里弄平匀后就可以烤8 分钟220 度,8分钟拿出来后需要透冷一下。
- 接着用叉均匀插洞,然后开始放入第二层,以此类推直到你容器满了。
- 然后把蛋糕倒反的取出,把四边切掉就完成了。
English Recipe
Ingredients
- Unsalted Butter – 400 gram
- Condensed Milk – 3 tbs
- Egg Yolk – 450 gram
- Sugar – 200 gram
- egg – 2 nos
- Sponge Gel Ovalette – 1 tbs
- Self rising flour – 125 gram
- Mix spice – 1/2 tsp
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