fbpx

Kimchi in the house!泡菜不需要买,教你如何自己在家做泡菜!

Kimchi in the house!泡菜不需要买,教你如何自己在家做泡菜!

泡菜Kimchi绝对是大家餐桌上不能少的食物啊!

每次来吃韩国餐,小编最爱就是无限添加Kimchi 泡菜!

可是平时如果自己嘴馋想要吃的话,市面上的包装泡菜却不便宜,

这是想逼死谁呀~

不怕!今天小编就为大家带来了韩式泡菜食谱,

做法非常简单,手残也能一秒学会!

以后就不用花钱买泡菜解馋了~

准备食材:

韩国辣椒酱
大白菜
胡萝卜
白萝卜
辣椒粉
面粉

准备步骤

1.首先,剥去最外层2~3片叶片,把大白菜从菜头上面开始对切,

不要切到底,切三分之一处,用手剥开。

跟着纤维去撕开时,在腌渍时更容易入味哦!


2.接着开始腌大白菜,腌大白菜之前不用洗,从菜心开始,

一叶一叶把它掀开,用盐均匀撒在大白菜菜根茎部

(菜叶不用撒盐了,腌渍时会出水,出的盐水正好腌渍叶子。

叶子比较嫩一定先入味,梗部是最后入味)

3.让大白菜躺在盆中,让盐的咸味入进大白菜里,这样大概躺8小时左右,

让大白菜脱水软化,然后用腌渍出盐水,去洗净大白菜,控干水分待用。


4.然后制作面糊,用少许面粉,

放入锅中加凉水,开火加热,

加热时不停搅拌直至面糊成熟,待凉后待用

 

5.生姜洗干净刮去皮,切末待用。

6.将梨子刨皮,擦成茸待用。如果不想用梨,可以用苹果代替。

 

7.胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用。

 

8.辣椒粉用温水调成辣椒糊,冷却后待用。

 

9.然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、

冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中,

最后加入最关键原料“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用。

 

10. 然 后 将 步 骤  9 的 调 味 料 ,

均 匀 的 涂  抹 在 每 一 片 大 白 菜 上 , 然 后 将 盆 包 上 保 鲜  膜 ,

放 倒 太 阳 晒 不 到 的 地 方 , 发 酵 腌 渍 二 天  之 后 就 可 以 食 用 了 !

看 了 是 不 是 超 简 单 呢 ?

赶 快 动 手 做 kimchi 吧 !

 

更多多样化食谱:点击这里!

Like & Follow 我们,你就知道更多天下生活资讯!

Comments

comments

error: Content is protected !!