韩式炸鸡自己做！分享3种韩式炸鸡食谱，让你一面看电视一面啃炸鸡！
韩式炸鸡自己做！分享3种韩式炸鸡食谱，让你一面看电视一面啃炸鸡！
自从韩剧《来自星星的你》里的全智贤大吃炸鸡+啤酒后，
就开始掀起了吃韩式炸鸡的热潮，
就算这部剧已经播毕好几年了，
但是吃韩式炸鸡的热潮依然不减！
市场上的韩式炸鸡餐厅有不少，
可是价格都属于比较高，
如果经常吃的话还是一笔数目啊~
没关系！今天就来和大家分享，
3款韩式炸鸡的食谱，
让你自己在家也可以煮出好味道！
1.原味韩式炸鸡
原味韩式炸鸡是不少人的心头爱！
原味更能吃出鸡肉原本的味道，
而且口味比较清淡。
准备食材：
鸡肉 700g
牛奶 400ml
食用油 1000ml
面粉 50g
腌料准备材料：
盐 2g
胡椒粉 1g
清酒 15ml
蒜泥 10g
面糊准备材料：
面粉 80g
马铃薯淀粉 50g
泡打粉 2g
蒜末 15g
水 200ml
（份量为4人份）
制作方法：
1.首先，将鸡肉冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味，接着再次用流水冲洗，擦干，将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上，静置1小时。
2.将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉，调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入。
3. 将油热至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出。
4.油温大概到180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油就完成啦！
2.蒜味韩式炸鸡
谁和小编一样也是蒜味韩式炸鸡迷快举手！
蒜味韩式炸鸡吃起来香脆而且还有蒜味把整个炸鸡提升到另一个层次去啊~
准备食材：
鸡肉 500g
腌料准备材料：
清酒 30ml
盐 2g
胡椒粉 少许
面糊准备材料：
面粉 50g
咖喱粉 5g
鸡蛋 50g
蒜汁准备材料：
酱油 30ml
水 50ml
黄梨 30g
白糖 30g
蒜泥 20g
食用油 600ml
（份量为1人份）
制作过程：
1.将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上。
2.将鸡蛋打散在碗中，并与腌制好的鸡肉拌匀。
3.倒入面粉与咖喱粉，使其均匀地粘在鸡肉表面。
4.油温加热到170℃时放入鸡肉，炸两次（先炸制表面微黄，捞出，再放入炸第二次，至表面金黄）.
5. 将蒜汁材料混合后，加热至浓稠，放凉后将其浇在炸鸡上就大功告成！
红薯调味炸鸡
红薯调味炸鸡和普通的韩式炸鸡不一样的就是，
可以通过红薯带出鸡肉的鲜甜味，
吃起来味道真的很match！
准备材料：
整鸡 半只切块
红薯 两个
面粉 60g
食用油 适量
芝麻 少许
腌料准备材料：
蒜泥 3g
清酒 15ml
盐 3g
胡椒粉 少许
调味汁准备材料：
蒜泥 10g
洋葱泥 15g
白糖 15g
水 60ml
辣酱 10g
酱油 10ml
番茄酱 110g
清酒 15ml
水饴 20ml
（份量为4人份）
制作方法：
1.鸡肉切块洗净，擦干水分，涂上腌料，静置30分钟左右；同时洗净并擦干红薯，切成方便食用的大小。
2.热锅，入油，加入蒜泥和洋葱泥拌炒
3. 将剩余的调味汁材料下锅，翻拌1-2分钟至调味汁煮开。
4. 将腌好的鸡肉均匀裹上面粉，下170℃油锅里炸制两次，炸好后用厨房纸吸去浮油。
5.剩下的油浆红薯也炸至金黄色。
6.将调味汁均匀地浇在炸鸡和红薯上，如果可以的话撒上一些芝麻来提升香气，最后就大功告成啦！
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