带你认识各种 Kuih的名字 ！这些马来糕点, 你认识几个？
带你认识各种 Kuih的名字 ！你认识几个？
大马的美食文化因其丰富多样而著名，而其中最具代表性的之一就是Kuih 马来糕点啦！这些小巧精致的糕点以其多样的口味和精心制作，是大马传统糕点文化的精髓所在。从北部的槟城到东部的吉兰丹，再到南部的马六甲，每个地区都有着独具特色的Kuih糕点。让我们一起开始这个探索之旅，了解一些受欢迎的Kuih糕点及其独特的名字。
.
1. Kuih Talam Suji 娘惹香草糕
马来文称的“Suji”，是一种粗面粉，配搭着椰糖，成了另一口味的娘惹香草糕。
.
2. Kuih Angku 红龟粿
红龟糕 (或称红龟粿) 是一种传统的糯米制成糕点，通常会以香蕉叶(或粽子叶)为垫。外皮主要以糯米粉团制成，口感软Q，内馅咸甜都有。这食谱是用甜菜根汁的天然红色素来制作红色的外皮。
.
3. Kuih Bingka Ubi Kayu 烤黄金木薯糕
在东南亚到处你都可以找到这一款糕点。 香浓的椰香、咬一口木薯的清香。 做法简单，传统的木薯糕上面是烤焦的。
.
4. Kuih Ketayap 香兰椰糖椰丝卷
Kuih Ketayap 是印尼的传统糕点。 除了印尼，这道糕點在馬來西亞和汶萊也是颇受欢迎的。
.
5. Kuih Kastard Jagung 玉米糕
这个玉米糕是小时候参加节庆和宴会的时候必有的糕点，小编很喜欢玉米香甜的味道，糕点糯糯的极好入口，相信小孩子们都会喜欢。
.
6. Kuih Cara Manis 斑兰小甜糕
Kuih Cara Manis是马来传统糕点之一，主要材料有斑兰、红糖。
.
7. Kuih Cucur Badak 犀牛糕
马来传统糕点里，有一样糕点称为“犀牛糕”（Kuih Cucur Badak），味道涵盖咸甜辣于一身，是早餐和下午茶的翘楚，很受欢迎~
.
8. Kuih Badak Berendam 糯米粉丸
作为椰丝球（Ondeh ondeh）近亲的糯米粉丸 badak berendam，同样美味可口。这道甜点的吃法类似华人的汤圆，浓浓的椰浆浮着裹着椰糖的粉丸，令人食指大动。
.
9. Kuih Lopes 三角糯米糕
三角糯米糕是很常见的马来糕粿。 品尝三角糯米糕时，是以椰丝和椰糖浆一起食用，蚁粉在吃的时候还可以嗅到芭蕉叶的独特香气~
.
10. Kuih Talam Labu 金瓜娘惹糕
Kuih Talam Labu 也是一种粗面粉，配搭着金瓜的口味~
.
11. Kuih Seri Muka 双色香兰糯米糕
双色香兰糯米糕是娘惹社群著名的糕点，马來语称为Kuih Serimuka，意思是“漂亮的臉孔”。 为了符合“漂亮的脸孔”的称号，它的上层表面应该是非常光滑的。
.
12. Kuih Lapis 马来千层糕
Kuih Lapis是在马来西亚最常见的马来糕点之一，制作过程中会加入班兰叶汁，因此咬入口中口感像九层高但却会带着淡淡的班兰香味，令人回味！
.
13. Kuih Tepung Pelita
Kuih Tepung Pelita外表长得有点像一条小船，所以也被称 为Kuih Sampan。 它是以椰浆、 面粉、椰糖制成，并用香蕉叶包 裹，口感香味浓郁，有点像椰浆 果冻一样鲜嫩。 马来传统糕点之一，是娘惹糕的其中一类，以香蕉叶包裹，呈尖形金字塔状。
.
14. Kuih Apam Beras 米发糕
Kuih Apam Beras也称为“apom”是马来西亚流行的一种传统蛋糕。Kuih apam 通常是一件式制成，颜色为白色。有时混合染料会产生五颜六色的阿帕姆。 Kuih apam 通常是蓬松柔软的。顾名思义，这种米粉apam蛋糕是使用米粉和酵母以及水和糖的混合物制成的。然后放入小糕模碗中蒸熟。
.
15. Kuih Pulut Tai Tai 蓝花加椰糯米糕
蓝花加椰糯米糕是另一种著名的娘惹糕点，通常搭配加椰Kaya一起吃，所以也叫加椰糕(马来语: Kaya Kuih)。 蓝花糯米糕的做法是用重量把蒸熟的糯米饭压至紧实。
.
16. Kuih Puteri Ayu 椰丝小松糕
Kueh Puteri Ayu （Pandan） Putu Ayu 椰丝小松糕是娘惹糕点中较为大众化的，制作这款糕点也非常简单，步骤也很容易。 喜欢的朋友可以尝试一下，自己在家动手做！
.
17. Kuih Koleh Kacang 椰香绿豆糕
椰香绿豆糕的外表看似巧克力慕司蛋糕，但味道却天渊之别，因为这是以椰糖、绿豆粉、香草精和椰奶打成褐色面糊，然后倒入容器让混合物冷却，再淋上焦化的椰丝制作而成~
.
18. Kuih Putu Piring 嘟嘟糕
嘟嘟糕是新马一种类似蒸糕的食物，马来名是Putu Piring，中国福建民间小吃，随着华人移民从中国流传至新马一代之后更被发扬光大，putu的意思是“分开”、Piring指的则是“盘子”。 内馅是椰丝或花生。 以前卖糕小贩会骑单车， 沿途按住“嘟嘟”响的喇叭代替叫卖。
.
19. Kuih Kaswi Pandan 班兰娘惹糕
班兰娘惹糕是一种非常简单易做的传统娘惹糕点，口感软绵密有弹性。当班兰的自然绿和椰奶的结合后所产生的米糕美丽的天然颜色和浓郁的香味，外表沾上厚厚的椰丝，会令人看了无法抗拒的好吃。
.
20. Kuih Roti Jala
Roti jala 之所以如此命名，是因为它制作时的形状像渔网。肉汁有两种，一种是甜肉汁（东海岸各州有名），另一种是咖喱肉汁，尤其是咖喱鸡（西海岸有名）。Roti Jala的故事其实起源于柔佛河。
.
21. Kuih Cincin
Kuih cincin 是沙巴文莱马来社区的传统糕点。这种年糕是沙巴人的特色美食。 Kuih cincin 由糖、尼帕糖/海绵糖、米粉、食用油、水和马六甲糖制成。 在浸入米粉混合物中油炸之前，这种混合物的形状会像一朵环花。然后将它再次浸入米粉混合物中，然后进行第二次油炸以使其酥脆。
.
22. Kuih Talam Cendol 达兰珍多糕
这糕点有一股马六甲椰糖的香味，表面还有一层夹杂着cendol的蛋羹。这种传统的马来或娘惹美食由一层白色和另一层自然色层制成。绿色搭配香兰汁或螺旋松汁，橙色或紫色搭配红薯，或者搭配紫色的山药
.
23. Kuih Lembeng Pisang
Lempeng pisang 是基本上由面粉、椰子和香蕉泥制成的香蕉煎饼——它们看起来与提到“煎饼”这个词时经常出现在我们脑海中的形象非常相似。将马六甲糖浆淋在蓬松的美味上，香蕉煎饼绝对会打动你的甜味。
.
24. Kuih Bakar Kemboja
这个蛋糕很像一个充满香兰和鸡蛋香气的烤蛋奶冻。它很软，就像在咬 Kuih Salat 或 Kuih Seri Muka 最上面的绿色蛋奶冻层。这是可以理解的，因为成分非常相似，除了这个蛋糕，使用普通面粉烘烤。
.
25. Kuih Cara Berlauk 马来小咸糕
这种马来西亚糕点是一种一口大小的美食，由美味的蛋糕和碎肉组成。蛋糕的面糊通常含有椰奶，并通过添加姜黄获得独特的颜色。它们传统上是在专门的圆形或花形模具中制作的，在烘烤时，在上面放上馅料，馅料通常包括炒碎的肉、青葱或洋葱，偶尔还有虾。
.
26. Kuih Akok 阿咯糕
吉兰丹小吃“阿咯糕”，是一种班兰味的鸡蛋糕，用料只有鸡蛋、面粉和班兰汁3种混合一起烘制而成。
.
27. Kuih Koci 粿哥芝
Kuih Koci 中文有人称它为粿哥芝，有人称它为裹籽糕，也有人称它为椰丝粿。 它是马来传统糕点之一，是娘惹糕的其中一类，kuih koci外层是用白糯米粉、粘米粉、椰浆、班兰汁等材料制成，而传统的kuih koci 的外层是用黑糯米制成。
.
28. Kuih Lembeng Kelapa
椰子煎饼或也被称为煎饼nyior是马来人的一种小吃。这种食物就像普通的面粉煎饼混合面粉混合物和磨碎的椰子馅。椰子煎饼经常被东海岸马来人用作早餐，尤其是在登嘉楼和吉兰丹。这道菜也适合下午茶和晚茶，搭配热咖啡。
.
29. Kuih Apam Kampung
Apam Kampong，一款经典的蛋糕，不由自主地勾起了我们对旧时光的回忆。搭配咖啡一起吃真的很不错~
.
30. Kuih Pulut Inti 椰丝糯米饭
这款kuih是用香蕉叶包得像个迷你版椰浆饭的Pulut Inti，上层附上椰丝。其味道在于，糯米中带有淡淡的蕉叶香味，再配合上层的椰丝黄糖香味，这是一种比兰花糯米饭更多层次感的味蕾享受。
.
31. Kuih Bahulu 传统鸡蛋糕
Kuih Bahulu 属于我国的民间小吃，是华裔、巫裔、娘惹峇峇及华人新年时必备的应景食品。 以老式做法的传统鸡蛋糕更加外脆内软，且无防腐剂，新鲜好吃~
.
32. Kuih Sagu 椰丝西米软糕
Kuih Sagu 由珍珠西米和糖制成，煮至半透明并煮熟，在托盘中冷却，然后切成所需的块并卷入加盐的新鲜磨碎的椰子中，最好冷藏食用。为了风味和颜色，在烹饪过程中加入了少许玫瑰香精和一些红色食用色素。
.
33. Kuih Onde Onde 椰丝球
椰丝球 Onde-onde是马来西亚、印尼的传统甜点之一，发源于爪哇岛，此种糕点使用糯米制成，内部的液状馅料为融化的椰糖（Gula Melaka）。
.
34. Kuih Talam Keladi
在 Talam Keladi，你会在托盘中找到双层蒸蛋糕。 Talam 的意思是托盘，而 yam 的意思是芋头。它是 Talam 家族的一部分，顶层由椰奶和米粉制成，底层用香兰调味。 非常适合 Sahur 或 Buka Puasa，它是芋头和紫甘薯的组合，赋予它天然的甜味而又不会太腻。
.
35. Kuih Bom Bijan 芝麻球
芝麻球也被称为炸弹蛋糕。 Kuih bomb 通常由小麦粉制成，核心是磨碎的甜椰子或坚果。
.
36. Kuih Paneram 帽子糕
Kuih Paneram 又称作飞碟糕，是一种从小吃到大的街边小吃。 但是，要找到外酥内软的好滋味，就没那么简单了。 它其实是一道马来糕点哦。
.
37. Putu Mayan
Putu mayam 是一种南印度小吃，由米粉面条制成，蒸熟后与甜味配料如磨碎的椰子和马六甲椰糖（棕榈糖）一起食用，或与咖喱、炖菜或酸辣酱等咸味菜肴一起食用。
.
38. Kuih Kaswi Labu
Kuih Kaswi Labu 是南瓜爱好者的健康美食。它很少在集市上找到。基本上就是蒸南瓜，捣碎并冷却。将木薯粉和琼脂粉调成凝固液，然后加入冷却的南瓜泥、椰浆和其他配料，搅拌成光滑的面糊。在倒入平底锅或单个模具之前，先筛去结块。蒸一个小时，冷却并根据需要切成方块。涂上磨碎的椰子就完成啦~
.
39. Kuih Keria
Kuih keria（或 kuih gelang）是一种传统的马来蛋糕。红薯底料混合面粉、糖和盐。它被卷起来，形状像戒指或手镯。通常，这种蛋糕涂有糖或糖液（液态糖）。
.
.
在这个文章中，我们一起探索了马来西亚各种Kuih的名字。Kuih是马来西亚的传统糕点，它们代表着该国悠久的文化和多元的口味。通过了解Kuih的名字，让你开拓了味蕾的视野，也更加了解了马来西亚的独特之处~ 赶快分享出去，让大家更加了解大马传统的Kuih！
.
.
.
迎 加 入 大 马 八 卦 分 享 站，和 我 们 一 起 聊 八 卦！
也 许 你 对 这 些 文 章 有 兴 趣 ：
