Kung Pao Chicken recipe – 宫保鸡丁食谱

Kung Pao Chicken recipe – 宫保鸡丁食谱

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材料:

  • 辣椒干 –  25 gram
  • 1/4 鸡腿部 – 2 只
  • 蒜米 – 15 gram
  • 姜片 – 15 gram
  • 小辣椒 –  2 条
  • 葱 –  1 粒
  • 红萝卜  –  适量
  • 蚝油 –  3 汤匙
  • 青葱 –  适量

 

腌制材料:

  • 鲜味生抽 –  1 汤匙
  • 绍兴酒 –  1 汤匙
  • 蚝油 –  1 汤匙
  • 太白粉 –  1/2 汤匙

 

做法:

  1. 首 先 用 水 把 辣 椒 干 浸 泡  10 分 钟,然 后 倒 掉 水 和 弄 干。
  2. 然 后 把 1/4  鸡 腿 部  2 只 ,去 掉 骨 头 和 切 块。
  3. 鸡 肉 块 切 好 了 就 放 到 大 碗 里 , 把 鲜 味 生 抽 ,绍 兴 酒  ,蚝 油  和 太 白 粉 也 放 到 碗 里 一 起 搅 拌 均 匀,然 后 腌 制 15  分 钟。
  4. 接 着 把 腌 制 好 的 鸡 肉 块 放 进 热 油 锅 炸 熟,看 到 金 黄 色 就 好 了, 然 后 捞 起 来 放 在 一 旁。
  5. 开 始 放 油 到 锅 里 弄 热,然 后 先 开 始 炒 辣 椒 干 ,炒 到 爆 香 了 就 把 蒜 米,姜 片 和 小 辣 椒 放 进 锅 里 再 炒 爆 香 ,接 着 红 萝 卜 和 葱 也 放 下 去 炒。
  6. 然 后 把 炸 过 的 鸡 肉 块 和 蚝 油   3   汤 匙 也 放 进 锅 炒 到 均 匀 就 完 成 了。
  7. 恭 喜 你 又 学  会 一 道 菜 色。

 

 

English Recipe

Ingredients

  • Dried chili –  25 gram
  • 1/4 chicken leg –  2 nos
  • Garlic – 15 gram
  • Ginger – 15 gram
  • Small peppers –  2 piece
  • Onion –  1 nos
  • Carrot
  • Oyster sauce –  3 tbs
  • Green Onion

 

Marinate Ingredients

  • Soy sauce –  1 tbs
  • haoxing wine – 1 tbs
  • Oyster sauce –  1 tbs
  • Cornstarch   –  1/2 tbs

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