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Kung Pao Chicken recipe – 宫保鸡丁食谱

Kung Pao Chicken recipe – 宫保鸡丁食谱

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材料:

  • 辣椒干 –  25 gram
  • 1/4 鸡腿部 – 2 只
  • 蒜米 – 15 gram
  • 姜片 – 15 gram
  • 小辣椒 –  2 条
  • 葱 –  1 粒
  • 红萝卜  –  适量
  • 蚝油 –  3 汤匙
  • 青葱 –  适量

 

腌制材料:

  • 鲜味生抽 –  1 汤匙
  • 绍兴酒 –  1 汤匙
  • 蚝油 –  1 汤匙
  • 太白粉 –  1/2 汤匙

 

做法:

  1. 首先用水把辣椒干浸泡 10分钟,然后倒掉水和弄干。
  2. 然后把1/4 鸡腿部 2 只 ,去掉骨头和切块。
  3. 鸡肉块切好了就放到大碗里, 把鲜味生抽 ,绍兴酒  ,蚝油  和太白粉也放到碗里一起搅拌均匀,然后腌制15 分钟。
  4. 接着把腌制好的鸡肉块放进热油锅炸熟,看到金黄色就好了,然后捞起来放在一旁。
  5. 开始放油到锅里弄热,然后先开始炒辣椒干,炒到爆香了就把蒜米,姜片和小辣椒放进锅里再炒爆香,接着红萝卜和葱也放下去炒。
  6. 然后把炸过的鸡肉块和蚝油 3 汤匙也放进锅炒到均匀就完成了。
  7. 恭喜你又学会一道菜色。

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English Recipe

Ingredients

  • Dried chili –  25 gram
  • 1/4 chicken leg –  2 nos
  • Garlic – 15 gram
  • Ginger – 15 gram
  • Small peppers –  2 piece
  • Onion –  1 nos
  • Carrot
  • Oyster sauce –  3 tbs
  • Green Onion

 

Marinate Ingredients

  • Soy sauce –  1 tbs
  • haoxing wine – 1 tbs
  • Oyster sauce –  1 tbs
  • Cornstarch   –  1/2 tbs

 

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