Ondeh Ondeh – 椰糖椰丝球 vs 脆皮椰糖椰丝球
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材料：
- 马六甲黑糖- 100 gram
- 香兰叶 – 20 片
- 水 – 200 ml
- 叶丝 – 150 gram
- 木薯粉 – 90 gram
- 糯米粉 – 200 gram
- 细砂糖 – 50 gram
做法：
- 首先把马六甲黑糖切碎。
- 然后把20 片香兰叶切成小片放进搅拌机里，再加200 ml 水一起搅拌。
- 用干净的布， 把刚才搅拌的香兰叶的渣分隔。
- 糯米粉 200 gram, 木薯粉 90 gram, 细砂糖 50 gram 倒入碗里， 然后把香兰汁倒入。
- 抽成面团后，把它分成小粒状，大约是20 gram 小粒状，让后把马六甲黑糖放进小粒状里，
- 让后放进沸腾的水里煮大约10分钟。
- 10分钟后小粒状会浮上水面， 把它取出来，沾满叶丝就完成了。
- 脆皮的做法就是， 沾满了叶丝后，再放进中火的热油锅里炸到金黄色就完成。
English Recipe
Ingredients
- Melaka sugar – 100 gram
- Pandan leaf – 20 pieces
- water – 200 ml
- Coconut shreds – 150 gram
- Cassava flour – 90 gram
- Glutinous rice flour – 200 gram
- Sugar – 50 gram
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