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简单又健康!分享5大简易意大利面做法,味道不输餐厅!

简单又健康!分享5大简易意大利面做法,味道不输餐厅!

谁也是意大利面的爱好者请举手!

意大利面的做法千变万化,

让人怎么吃也吃不厌!

不知道怎么煮好吃的意大利面?

没关系,

今天就让小编为你分享5大简易又健康的意大利面做法,

让你吃不腻!

 

1.酱炒意大利面

材料:

意大利面、番茄、番茄酱、圆青椒、洋葱、牛肉、芝士、黄油、黑胡椒

做法:

1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士切丝待用。牛肉加一勺清水,再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀,最后加色拉油搅拌待用

2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候,水里可放少许精盐,也可放2滴色拉油

3.洋葱加入色拉油,倒入洋葱块,翻炒2-3分钟;加入牛肉丁,牛肉熟后倒入青椒、精盐,炒熟即可装盘待用

4.油锅加入适量蒜蓉爆香,倒入番茄丁、精盐,将番茄炒成酱状;最后加入适量番茄酱,炒均匀即可装盘待用

5.准备好的材料:新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉

6.油锅下20克牛油,加热至融化;倒入青椒洋葱牛肉粒翻炒均匀

7.最后把意粉加入;然后加入芝士条,并根据自己的口味加入盐和番茄酱调味调色

8.捞起意粉装盘,材料浇在表面,再洒上黑椒就即可

 

2.蒜香奶汁意大利面

材料:

意大利面、口菇、大蒜、盐、鸡腿1只

白汁原料:(鲜奶油30g / 牛奶180ml)、黄油、面粉、白葡萄酒

做法:

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用

3.黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可

 

3.奶油培根意面

材料:

蛋黄、全蛋、芝士粉、鲜奶油、盐 、斜管面、培根、 芦笋、黑胡椒

做法:

  1. 深锅里水烧开后,按照意面包装袋上指示下盐,和设定时间下协管面烧煮

2. 芦笋削皮切段,培根切小片。把蛋黄,全蛋,芝士粉,鲜奶油,胡椒粉倒在一个碗里搅拌均匀备

3. 平底锅烧热后倒少许橄榄油,下培根煎炒至培根出油呈焦脆状;下芦笋同炒至断生熄火

4. 面煮好后捞出倒进平底锅,开火和培根芦笋一起加热翻炒

5. 熄火。倒入调好的奶油蛋黄酱汁迅速翻拌。我没有在再加盐,因为培根,芝士粉,煮面水里都含有盐了

6. 酱汁要在熄火后倒进锅里。因为酱汁中有蛋黄,在开着火的状态下倒入,蛋黄很快就熟了。如果觉得有点干,就倒点煮面水进去,利用余温融化芝士粉,使酱汁变为稠滑

7.出锅装盘。

 

4. 番茄肉酱意面

材料 :

牛绞肉、蒜瓣、西芹、胡萝卜、洋葱、月桂叶片、橄榄油、整颗番茄罐头、番茄酱、红酒

做法 :

1.  平底锅烧热倒1大勺橄榄油,把蒜片爆香;倒入胡萝卜,洋葱,西芹小火炒10分钟

2. 另起一锅烧热,倒1大勺橄榄油,倒入牛绞肉翻炒;炒至肉色发白后倒入红酒

3. 再倒进炒好的蔬菜粒,番茄酱,番茄罐头,月桂叶,盐翻炒。用木铲把整颗番茄压碎。小火炖煮30分钟

4. 另起一锅烧水,按意面包装袋指示在水里加入盐,设定煮面时间

5. 肉酱煮好后尝味道,按自己口味浓淡加入盐和黑胡椒调整。煮肉酱的时候,如果水分蒸发得厉害的话,可以适量加些清水进去

6. 按吃的人数取肉酱的用量,我是一个人吃就取了一人份的量,放入平底锅

7. 面煮好后捞出放入平底锅,开火翻炒。觉得干了就加点煮面水进去

8. 试吃一下,觉得淡了就加点盐。也可以倒点橄榄油,增加香气和风味

 

5. 黑椒牛柳炒意面

材料 :

意大利面、牛里脊、青椒、洋葱、西红柿、黑胡椒酱少许、食盐少许、料酒、淀粉、生抽、老抽少许、水适量 、黄油或植物油

做法 :

1.   牛里脊肉切丝,加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀 ,腌渍10分钟

2. 西红柿去皮切小丁,青椒、洋葱切丝备用

3.  锅中注入清水煮沸,下入意大利面。大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时(意面上一般都写有煮制时间)捞出,过凉水冲洗一遍,加少许食用油拌匀粘

4.  炒锅入黄油化开,下入肉丝滑熟后盛出备用

5. 重新加入黄油化开,先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生

6. 下入煮好的意面; 加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水,炒匀下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅

 

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