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自己在家做比萨!教你5种超美味简易比萨食谱,零失败食谱分享!

自己在家做比萨!教你5种超美味简易比萨食谱,零失败食谱分享!

爱吃比萨的你,

是不是经常在想,

如果能够自己在做做比萨,

自己要加什么佐料都可以,

而且随时随地都可以吃!

没问题,小编已经听到你的心声!

今天就要和你分享5个超简单比萨食谱,

而且超简单,零失败食谱!

1.金枪鱼披萨

Pizza面团原料:

高筋面粉150克

干酵母2克

温水90克

盐1/4茶匙(1克)

细砂糖1茶匙(5克)

橄榄油1茶匙(5ml)

Pizza酱的原料:

橄榄油1汤匙(15ml)

洋葱40克

西红柿150克

番茄沙司50ml

意大利香料1/2茶匙(3克)

盐1/2茶匙(3克)

糖1茶匙(5克)

黑胡椒碎1克

馅料的原料:

油浸金枪鱼罐头80克

黑橄榄5颗

彩椒半个

玉米粒1小把

马苏里拉芝士150克(刨丝)

Pizza面团的做法:

1) 将干酵母放入40度以下的温水中,搅至酵母融化,静置5分钟后,倒入高筋面粉中。用筷子不停搅拌,直到形成松散的小面团,依次加入盐,糖,橄榄油。

2) 此时,改用手揉面团,直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处饧发约1小时,饧发好的面团较之前的面团会膨打1-1.5倍。

Pizza酱的做法:

3)锅中倒入橄榄油,放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明,然后加入切成小块的西红柿用中小火煸炒。

4) 西红柿炒软以后,加入番茄沙司再炒2分钟。待酱汁变浓稠后,加入意大利香草,盐和糖炒匀。

5) 最后加入黑胡椒碎调味。关火盛出,放置一旁备用。

金枪鱼Pizza的做法:

6) 将饧发好的面团拍扁,擀成一个面饼。将面饼放入Pizza盘中,用手将面饼整形成与Pizza盘同等大小,四周略厚的Pizza饼皮。

7) 然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔,涂抹一层Pizza酱料,再薄薄的撒一层马苏里拉芝士。然后依次铺上金枪鱼,黑橄榄片,彩椒条,以及玉米粒

8) 最后把剩余的芝士均匀的撒在Pizza表面。烤箱预热10分钟,将Pizza放入烤箱中层,以上下火,200度烤约20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可。

2.夏威夷风情匹萨

脆皮pizza面团

高筋面粉50克

低筋面粉50克

盐1/8茶匙(0.5克)

酵母1/2茶匙(3克)

温水55克

黄油10克

奶油白酱

黄油20克

低筋面粉10克

牛奶75克

淡奶油75克

芝士粉1汤匙(15克)

披萨草1/4茶匙(1克)

黑胡椒1/4茶匙(1克)

盐1/4茶匙

馅料:

菠萝50克

香肠50克

玉米粒 20克

马苏里拉芝士150克(刨丝)

面团做法:

1)将高筋面粉,低筋面粉,盐混合放入盆中。把酵母放入碗中,倒入温水(与体温相近)搅匀后静置5分钟,然后倒入面粉中,用筷子搅动,使其慢慢混合。

2)然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油。并将面团和黄油揉至完全融合,面团变得光滑有弹性。

3)在盆上覆盖一层保鲜膜,将面团放在温暖处,发酵约1个小时。面团变大1-1.5倍时,面团就发酵好了。

制作奶油白酱:

4)将黄油放入锅中,用小火融化,然后加入面粉炒匀炒香。

5)倒入牛奶不停搅拌熬煮,约半分钟后,加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠。

6)加入芝士粉,pizza草,最后撒入黑胡椒和盐,拌匀后关火,盛出放凉备用。

Pizza做法:

7)将发酵好的面团按扁,用擀面杖擀成一个圆形面片,然后将擀好的面皮铺在pizza盘上,用手整形成边缘略厚的饼皮,并用叉子在饼皮上扎数个孔。

8)在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱,薄薄撒上一层马苏里拉芝士,然后将切好的菠萝片(沥干水分),香肠片,玉米粒(沥干水分)依次铺在饼皮上,最后再将剩余的马苏里拉芝士撒在上面。

9)烤箱提前10分钟预热,将pizza放入烤箱中层,以上下火,200度烤约20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可。

3. 南瓜培根匹萨

匹萨面团原料:

高筋面粉120克

低筋面粉30克

温水90克

干酵母1/2茶匙(3克)

橄榄油1汤匙(15ml)

馅料:

肉酱50克

培根3片南瓜约40克

黑橄榄5颗

彩椒30克

洋葱20克

马苏里拉奶酪150克(刨丝)

做法:

1)将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中,倒入40度左右的温水中,搅拌至酵母融化,静置5分钟后,倒入面粉中。

2)用筷子不停搅拌面粉,直到形成松散的小面团,然后加入橄榄油,改用手揉面团,直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。

3)在盆的表面盖上一层保鲜膜,放在室内温暖的地方,自然醒发约1小时。

4)醒发好的面团,比原来大约膨胀1.5倍。

5)将面团用手压扁,用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在匹萨盘中,用手将面饼整形成与比萨盘同等大小,四周略厚的匹萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔。

6)将肉酱均匀的涂抹在饼皮上,再薄薄的撒一层马苏里拉奶酪,然后将切成丝的洋葱,切成片的培根,南瓜,黑橄榄和彩椒均匀的铺在饼皮上。

7)最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。烤箱提前10分钟预热,将匹萨放入烤箱中层,以上下火,200度的温度,烤约20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可。

8)出炉后,用匹萨滚轮刀或普通家用刀,切开趁热吃,味道最好。

4.冬阴功披萨

原料:

披萨面团

面粉120克

水80克

酵母3克

糖3克

盐2克

馅料:

黑虎虾15只

培根2片

玉米 豌豆粒各20克

小红、绿辣椒各2根

新鲜罗勒4-5片

马苏里拉奶酪80克

酱料:亚美泰酸辣汤酱

做法:

1)将所有披萨面团的原料混合,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室温,发酵约40-50分钟。

2)将披萨盘均匀地涂抹上黄油或者植物油。

3)将发酵好的面铺在披萨盘上,用叉子扎上小孔。

4)将泰酸辣汤酱均匀地抹在面饼上,撒上20克奶酪。码入培根、大虾和其他馅料,最后将剩余60克奶酪撒在披萨馅料最上层。

5)用刷子给披萨的边缘刷上蛋液,放入预热好的烤箱,200度烤13分钟,烤到披萨上色即可

5.土豆香肠批萨

脆皮批萨面团

高筋面粉50克

低筋面粉50克

盐1/4茶匙(约1克)

酵母1/2茶匙(约3克)

温水55ml

黄油10克

奶油白酱:

黄油20克

面粉10克

牛奶75ml

鲜奶油75ml

帕马森奶酪粉1汤匙(15克)

意大利香料1/4茶匙(约1克)

黑胡椒1/4茶匙(约1克)

盐1/4茶匙(约1克)

批萨馅料:

土豆丝100克

意大利香肠约12片

黑橄榄丁5颗

彩椒丁15克

马苏里拉芝士150克(刨丝)

​脆皮批萨面团的做法:

1) 将高筋面粉,低筋面粉,盐混合放入盆中。酵母和温水(35度左右)搅匀后静置5分钟,然后倒入面盆中,用筷子搅动面粉和酵母水,使其慢慢混合,然后用手揉成一个稍光滑的面团。

2) 将软化的黄油加入,用手将面团和黄油揉搓至完全融合,使面团变得光滑有弹性,这样面团就揉好了,在盆上覆盖保鲜膜,放在温暖处,发酵约1个小时,使面团变成之前的1-1.5倍大。

奶油白酱的做法:

3) 将黄油放入锅中,用中小火把将黄油融化,加入面粉炒香。

4) 然后,倒入牛奶不停搅拌熬煮,约半分钟后,加入鲜奶油继续熬煮至酱汁粘稠,加入帕马森奶酪粉和意大利香料调味,最后撒入黑胡椒和盐,拌匀后关火,盛出放凉备用。

土豆香肠批萨的做法:

5)将发酵好的面团按扁,用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形,然后将擀好的面皮铺在批萨盘上,用手整形成边缘略厚的饼皮,并用叉子在饼皮上扎数个孔。

6)在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱,并薄薄撒上一层马苏里拉芝士,将土豆丝,意大利香肠,黑橄榄丁,彩椒丁依次铺在饼皮上,最后再将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

7)烤箱提前10分钟预热,将批萨放入烤箱中层,上下火,200度烤约20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可。

 

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