【5款好吃慕斯蛋糕】不仅颜值高还超好吃！
【5款好吃慕斯蛋糕】不仅颜值高还超好吃！
五种口味
哪个口味比较合你意勒？
【5款好吃慕斯蛋糕】不仅颜值高还超好吃！
– 1 –
小清新抹茶慕斯蛋糕
所需食材 ：
纯牛奶 （ 60克 ） ， 淡奶油 （ 170克 ） ， 糖 （ 15克 ） ，
抹茶胶囊 （ 1个 ） ， 吉利丁片 （ 5克 ）
制作步骤 ：
//1.
准备个碗 ，
放入吉利丁片用冷水浸泡至软备用 。
//2.
准备个小锅 ，
倒入纯牛奶并以小火加热 。
然后 ，
加入泡软的吉利丁片和抹茶胶囊
搅拌均匀即可 。
//3.
淡奶油里加入糖一起打发 。
打发至酸奶的浓稠质感后 ，
倒入步骤//2的牛奶抹茶
翻拌均匀即可 。
//4.
把步骤//3的混合物倒入4寸的模具内 ，
然后 ，
放入冰箱冷藏4个小时以上 。
//5.
最后 ，
把冷藏好的慕斯蛋糕从冰箱取出 ，
然后 ，
用纸巾把一半的表面盖上 ，
再另一面的蛋糕表面上撒上抹茶粉就可以啦！
– 2 –
紫薯低卡慕斯蛋糕
所需食材 ：
紫薯 （ 100克 ） ， 纯牛奶 （ 180克 ） ， 糖 （ 8克 ） ，
炼奶 （ 2克 ） ， 吉利丁片 （ 6克 ） ， 椰蓉 （ 适量 ）
制作步骤 ：
//1.
准备个碗 ，
放入吉利丁片用冷水浸泡至软备用 。
紫薯去皮洗干净切片 ，
以上火蒸个15分钟左右 ，
熟软就可以了 。
//2.
在料理机内加入蒸好的紫薯 ， 纯牛奶 ， 糖 ，
炼奶 ， 打成泥即可 。
//3.
然后 ，
将搅打好的紫薯泥倒入小锅内 ，
小火加热后 ，
倒入泡至软的吉利丁片搅拌溶解 。
//4.
将步骤//3的混合物倒入4寸的模具内 ，
再放入冰箱冷藏4小时以上再脱模 。
脱模后 ，撒上些椰蓉 ，也可以放上一些水果就完成啦！
– 3 –
南瓜烤蛋糕
所需食材 ：
南瓜 （ 300克 ） ， 鸡蛋 （ 2粒 ） ， 糖 （ 10克 ） ， 玉米油 （ 10克 ） ，
低筋面粉 （ 20克 ） ， 玉米淀粉 （ 5克 ） ， 奶粉 （ 25克 ）
制作步骤 ：
//1.
南瓜去皮洗干净切片 ，
再放入蒸锅内 蒸个15分钟左右 。
然后 ，
放进料理机内 ，
打搅成南瓜泥即可 。
//2.
准备个容器 ，
将南瓜泥 ， 糖 ， 低筋面粉 ， 鸡蛋 ， 玉米淀粉 ， 奶粉 ， 玉米油
倒入 ，一起搅拌至无颗粒面糊即可 。
可以过个筛哟 ~
//3.
在蛋糕模具内铺上一层油纸 ，
然后 ，
倒入步骤//2的南瓜面糊 ，
稍微的轻震 （ 由上往下 ）一下模具 ，
把面糊内的气都震掉 。
//4.
将蛋糕放入提前预热好的烤箱内 ，
以170摄氏度 烘烤个25分钟 。
冷却脱模后 ，
放入冰箱冷藏个4小时左右会更加好吃哟！
– 4 –
蓝莓慕斯蛋糕
所需食材 ：
蓝莓酱 （ 30克 ） ， 糖 （ 15克 ） ， 淡奶油 （ 200克 ） ，
纯牛奶 （ 80克 ） ， 吉利丁片 （ 10克 ）
制作步骤 ：
//1.
准备个小锅 ，
倒入纯牛奶 小火加热后 ，
加入吉利丁片 和 蓝莓酱 ，
一起搅拌直到吉利丁片都融化即可 。
//2.
淡奶油里加入糖一起打发 。
打发至酸奶的浓稠质感后 ，
倒入步骤//1的蓝莓牛奶
翻拌均匀即可 。
//3.
将步骤//2的混个物倒入6寸的蛋糕模具内 ，
放入冰箱冷藏个4小时以上
脱模后就可以享用啦！
– 5 –
洋梨香草慕斯
所需食材 ：
梨子
黄油 （ 30克 ） ， 白砂糖 （ 40克 ） ， 梨子 ， 香草粉 ，
饼干底
蛋黄 （ 4个-约75克 ） ， 白砂糖 （ 55克 ） ， 蛋清 （ 70克 ） ，
白砂糖 （ 20克 ） ， 面粉 （ 20克 ） ， 马铃薯淀粉 （ 25克 ） ，
融化的黄油 （ 40克 ） ， 核桃碎 （ 30克 ）
香草奶油酱
牛奶 （ 170克 ） ， 香草粉 （ 适量 ） ，
蛋黄 （ 80克 ） ， 白砂糖 （ 40克 ） ， 玉米淀粉 （ 1汤匙 ），
甜品用果冻 （ 35克 ） ， 淡奶油 （ 200克 ）
焦糖
淋面果胶 （ 150克 ） ， 液状焦糖 （ 1小汤匙 ） ，
红色着色剂 （ 1小撮 ）
制作步骤 ：
梨子
//1.
把梨子洗干净 ，
切两片梨子 ， 厚度适中就可以了 ，
不要太过厚哟 ~
然后 ，
把梨片放入平底锅内煎一会儿后
再放到提前预热好的烤箱内
以180摄氏度 烤5分钟就可以了 。
//2.
将剩余的梨子去皮切块 ，
然后 ，
倒入平底锅内再加入白糖和黄油一起熬成泥 ，
加入香草粉搅拌就可以了 。
饼干底
//3.
蛋黄内倒入55克的白砂糖 ，
蛋清内加入70克的白砂糖 ，
两者打发至浓稠的酸奶状即可 。
//4.
把打发了的蛋黄和蛋清到在一起搅拌均匀 。
然后 ，
加入面粉 ，马铃薯淀粉 ， 黄油
稍微的搅拌至没有粉状即可 。
//5.
搅拌均匀后 ，
倒入核桃碎 。
稍微的进行搅拌后 ，
倒入模具内 放入提前预热好的烤箱内 ，
以180摄氏度 烤个22分钟即可 。
香草奶油酱
//6.
把香草粉倒入牛奶中 ，
一起煮至沸腾 。
蛋黄和白砂糖打发至酸奶状 ，
然后 ，
加入香草牛奶搅拌均匀 。
//7.
加入果冻搅拌后 ，
再倒入打发好的淡奶油搅拌均匀就可以了 。
//8.
待步骤//5的蛋糕烘烤好放凉后 ，
横着切成两片 。
然后 ，
将一片的蛋糕放入到烤好的核桃饼干底模具内 ，
再涂抹上一层步骤//2的梨块混合奶油 ，
放入冰箱冷藏个1小时 。
焦糖
//9.
把制作焦糖的食材全部混合搅拌均匀即可 。
//10.
取出冷藏好的蛋糕 ，
在表面上涂抹上一层焦糖 ，
再放入步骤//1的梨片装饰就完成啦！
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