外面没有肉不如自己煮吃爽爽！分享8大啦啦美味食谱，今晚就煮大餐！
外面没有肉不如自己煮吃爽爽！分享8大啦啦美味食谱，今晚就煮大餐！
有的时候在外面叫菜吃饭，
每次叫啦啦菜肴的时候啦啦壳比啦啦肉更多，
有的时候吃了一整盘，
才吃了一点点的肉！
不如今天就学8种超美味啦啦食谱，
让你吃个过瘾！
1. 豆瓣酱炒啦啦
材料：
啦啦
蒜米 3瓣
姜 体积跟蒜米一样
小葱头 3粒
泰国辣椒酱 两汤匙
豆瓣酱 两汤匙
少许糖
做法：
1.蒜米，姜和小葱头切碎， 爆香， 放进泰国辣椒酱豆瓣酱， 炒一会儿均匀了
2.加点糖炒一下， 放进啦啦拌炒均匀，盖起盖焖一会， 啦啦会有水分出来，
3.全部啦啦开口就可以起锅开餐了。
2.爆炒花蛤
主料：
花蛤或文蛤450g
青尖椒15g
红尖椒10g
大蒜25g
大葱或洋葱50g
生姜10g
生抽一勺
豆瓣酱三分之二勺
烧鳗调味汁一勺半
料酒一勺半
糖一茶匙
香油少许
做法：
1.准备好材料。大蒜红椒切末，青椒切块。大葱切片，生姜切丝。把生抽，调味汁，料酒，香油放在一起，调配好备用。
2.开水下花蛤，待开口取出，沥干水分备用。久煮不开的不新鲜，弃之也罢。
3.大火下油，依次放入青椒红椒，姜丝大葱，豆瓣酱，炒香后把花蛤放入翻炒。随后加入酱汁和糖。翻炒至酱汁均匀裹在花蛤上即可出锅。
3.咖喱粉鲜甜啦啦
材料：
啦啦 x 600g
A:
Baba’s 家里加喱粉 x 4汤匙
Baba’s 家里辣椒粉 x 1.5汤匙
水 x 300ml
姜 x 少许（切丝）
加喱叶 x 1汤匙
枫柑叶 x 3 叶
调味料：
鱼露 x 1汤匙
盐 少许
糖 x 1茶匙
做法：
1.将啦啦多次洗净。
2.烧热2汤匙油，加入姜，加喱叶，枫柑叶炒香。
3.加入A, 过油炒香再加入300ml水。
4.加入调味料。
5.放入啦啦，炒至啦啦开嘴或沾上加喱料，即可上桌。
4.豆酱叁峇啦啦
材料：啦啦，青葱，蒜米粒 调味：豆酱，叁峇
做法：
1.清洗干净所以材料，青葱切段。
2.热油锅爆香蒜米粒，然后加入调味料炒均匀至香。
3.接着加入啦啦和适量的水焖一下至啦啦开口，然后加入青葱段炒一炒即可上桌。
5.辣椒豆豉炒啦啦
材料:
蚬 1公斤
干葱 2茶匙
蒜头（剁蓉） 2粒
豆豉 1汤匙
姜丝 1汤匙
葱（切段） 3至4条
白米酒 1汤匙
红辣椒（斜切片）1只
芫荽（装饰用）酌量
汁料:
水 120毫升
蚝油 2茶匙
糖 ½ 茶匙
生抽（酱油）1茶匙
老抽 ½茶匙
胡椒粉 少许
辣椒油（或可不加） 1茶匙
埋献（勾茨）:
粟粉（玉米粉）1茶匙
水 2汤匙
做法:
1.把蚬用稀盐水泡浸两三小时，待蚬把沙吐净。再用清水冲洗干净。沥干。放入滚水中，煮至见蚬开口，随即捞起。沥干水份，备用。
2.豆豉冲水洗净。沥干水份。用大匙稍压烂。不用压蓉，留一些豆豉粒，增加卖相。
3.烧热油锅，下干葱，蒜蓉，豆豉，姜丝，和一半葱段，用中大火爆香。
4.把蚬倒进镬中，转大火，闻到香味，沿镬边浇酒。倒进汁料，加红辣椒。炒匀，煮片刻。下另一半葱段。埋献，煮至喜欢的浓稠度。上碟，芫荽装饰。趁热享用。
6.姜葱炒大啦啦
材料与做法：
啦啦 – 倒入盆里，加入水和盐浸，
让其吐沙 文冬姜 – 洗净，连皮切片 青葱 – 洗净，
切段 芫荽 – 洗净，切段
(11) 调味料： 耗油，盐，
少许糖提味，少许蘑菇粉（可不放） 花雕酒适量
做法：
1.起锅前撒入少许花雕酒再炒匀即可。 烧热适量油，爆香姜片。
2.加入啦啦翻炒至有点变红， 才加入调味料继续翻炒均匀，盖上锅盖焖至熟（刚刚好熟）， 加入花雕酒，青葱段和芫荽段，翻炒均匀即完成。
7.潮州式啦啦
材料：
啦啦—— 300克
花雕酒—— 50克
咸菜—— 10克
番茄—— 20克
姜丝 ——少许
冬菇丝—— 少许
金针菇—— 10克
水酸梅—— 1颗
调味料：
味精—— 半茶匙
盐—— 半茶匙
糖—— 半茶匙
鱼露—— 半汤匙
鸡精粉—— 半汤匙
水—— 300克
做法：
1.将啦啦用水烫熟，捞起备用。
2.将姜丝爆香，然后加入其他材料及调味料（花雕酒除外）煮熟。
3.最后加入啦啦及花雕酒提味即可。
8.胡椒啦啦汤
材料：
清水——400毫升
啦啦——15只
姜丝——少许
枸杞——1 汤匙
调味料：
上等胡椒粒——适量
胡椒粉——适量
盐——适量
绍兴酒——汤匙)
做法：
1.把啦啦洗净，备用。
2.准备瓦煲，放水，加入上等胡椒粒、胡椒粉及盐，以文火熬约2 至3 个小时。
3.加入啦啦、姜丝、枸杞及绍兴酒，搅匀，稍煮即可上桌。
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